Il delicato dessert alla vaniglia si sposa bene con la salsa al rabarbaro. Il dessert è leggero, sano e ipocalorico. Propongo di provare a cucinare il piatto secondo una ricetta semplice.
È necessario
- - ricotta - 200 g;
- - yogurt naturale (classico) - 100 g;
- - zucchero vanigliato - 20 g;
- - rabarbaro (steli) - 3-4 pezzi;
- - amido di mais - 1 cucchiaio. l.;
- - miele - 3 cucchiai. l.;
- - acqua - 200 ml.
Istruzioni
Passo 1
Cottura della salsa. Lavare il rabarbaro con acqua, rimuovere con cura lo strato superiore. Tagliare i gambi a bastoncini o cubetti.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero all'acqua, portare a ebollizione. Immergere il rabarbaro tritato nello sciroppo e cuocere per 5-7 minuti, finché il rabarbaro non sarà tenero. Conservare qualche fetta di rabarbaro bollito per guarnire. Macinare il resto insieme allo sciroppo con un frullatore fino a quando non diventa una salsa densa. Quindi aggiungere l'amido alla salsa e mescolare bene. Mettere in un luogo fresco per 10 minuti. La salsa è pronta.
Passaggio 3
Unire la ricotta con yogurt, miele e zucchero vanigliato, sbattere con un mixer o un frullatore.
Passaggio 4
Mettere la ricotta a strati nelle ciotole, poi la salsa al rabarbaro, ancora la ricotta e ancora la salsa. Refrigerare il dolce per 2 ore. Guarnire con foglie di menta e pezzetti di rabarbaro bollito prima di servire. Il dolce è pronto!
