Le crepes ripiene di crema sono un dolce delizioso. Ma spesso tale riempimento è grasso e danneggia la figura. Ma se questa crema è fatta a base di farina, latte, zucchero e un paio di componenti aggiuntivi, non devi preoccuparti delle calorie in più. Il succo di limone appena spremuto aggiungerà un gusto speciale alla crema.
È necessario
- Per i pancake:
- - uovo 2 pz.
- - latte 150 ml
- - farina 100 g
- - burro
- - sale
- Per la crema:
- - farina 50 g
- - zucchero 75 g
- - succo di 1 limone
- - latte 250 ml
- - tuorlo 4 pz.
- - baccello di vaniglia 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Per fare l'impasto dei pancake, sbattere due uova, aggiungere il latte e mescolare bene. Aggiungete una noce di burro, la farina e un pizzico di sale. Sbattere di nuovo tutti gli ingredienti fino a che liscio. Quindi puoi cuocere i pancake.
Passo 2
Per preparare la crema fate bollire in un pentolino il latte alla vaniglia. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e, sempre mescolando, versare il composto nel latte caldo a filo.
Passaggio 3
Trasferite la crema a bagnomaria e, quando inizia ad addensarsi, versateci dentro il succo di limone in piccole porzioni. Continuare la cottura della panna per circa 15 minuti.
Passaggio 4
Spalmare il ripieno ottenuto su ogni pancake e arrotolare. Il dolce da dessert può essere servito al tavolo.
