Il gazpacho, una zuppa spagnola leggera e gustosa, è indispensabile nella stagione calda. Proviamo a cucinarlo!
È necessario
pomodori - 440 g; cetriolo - 1 grande; cipolla - 1 grande; paprika rossa - 1 grande; aglio - un paio di chiodi di garofano; aceto di mele - 1 cucchiaio; un pizzico di zucchero; Tabasco, basilico, sale, pepe - a piacere; olio d'oliva - 1 cucchiaio E anche ghiaccio, crostini, parmigiano grattugiato - per servire
Istruzioni
Passo 1
Mondate i pomodorini immergendoli in acqua bollente per un paio di minuti. Puoi prendere i pomodori in lattina, quindi saltare questo passaggio. Quindi li puliamo attraverso un setaccio in una zuppiera.
Passo 2
Sbucciare i cetrioli, i peperoni - dai semi. Passiamo al frullatore con il resto degli ingredienti e passiamo anche al setaccio i nostri pomodori.
Passaggio 3
Condire la zuppa Tabasco con pepe e sale a piacere. Riempiamo d'olio. Lo mandiamo in frigorifero a fermentare per un paio d'ore. E poi serviamo: con crostini, con parmigiano, con ghiaccio - ecco come piace a te.
