I polpettoni sono essenzialmente le stesse cotolette, ma molto più utili per la padrona di casa - non devi stare ai fornelli per un'ora, e per tutti a casa - le pagnotte non vengono fritte nell'olio, ma cotte al forno, quindi sono molto più salutari delle loro controparti ipercaloriche fritte.
È necessario
- - 500 g di qualsiasi carne macinata;
- - 2 uova di gallina;
- - 5 g di concentrato di pomodoro;
- - cipolla media;
- - 100 g di formaggio;
- - un pomodoro fresco;
- - eventuali verdi;
- - pepe nero e sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere nel burro o nella margarina - non friggere troppo. Lascia che il tempo si raffreddi.
Passo 2
Mescolare la carne macinata con cipolla, uovo, pepe nero, sale ed eventuali spezie.
Passaggio 3
Prendete poco più della metà di tutto il formaggio e tagliatelo a cubetti. Lavare e tritare le erbe aromatiche. Amalgamare il tutto con la carne macinata.
Passaggio 4
Lavate il pomodoro e tagliatelo a fettine sottili, mettete da parte fino al momento del bisogno.
Passaggio 5
Prendi una forma rettangolare o quadrata (preferibilmente in silicone), mettici dentro la carne macinata, ungi la superficie con il concentrato di pomodoro. Per rendere il gusto più morbido, potete mescolare la pasta con un po' di panna acida o panna, quindi ricoprire il tutto con cerchi di pomodoro sovrapposti.
Passaggio 6
Mettere la forma in cottura in forno preriscaldato a 210 gradi per 30-40 minuti. Trascorso il tempo, estrarre la forma, scolare il liquido in eccesso che si è formato e velocemente, mentre il piatto è caldo, spolverare con formaggio pre-grattugiato in modo che possa sciogliersi sotto l'influenza del calore.
Passaggio 7
Metti la pagnotta finita a raffreddare e, prima di servire, tagliala a pezzi di qualsiasi spessore.
