Le uova con ripieno di formaggio e lenticchie sono un antipasto semplice, ma grazie all'accostamento di lenticchie e formaggio, assume un affascinante sapore piccante. È anche importante che un tale antipasto sembri molto interessante su qualsiasi tavolo e tu vuoi solo assaggiare queste bellissime palline gialle!
È necessario
- - 6 uova;
- - 2 albumi d'uovo;
- - 60 g di lenticchie;
- - 40 g di formaggio a pasta dura;
- - Noci;
- - pangrattato, farina;
- - pepe, sale, olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le uova sode, sbucciare, tagliare a metà ogni uovo. Rimuovere i tuorli con attenzione. Lessare le lenticchie finché sono tenere, mescolare con noci e tuorli.
Passo 2
Macinare le lenticchie con gli altri ingredienti usando un frullatore, salare e pepare a piacere.
Passaggio 3
Riempi le metà delle uova con questo ripieno. Sbattere gli albumi fino a quando sono sodi. Grattugiare il formaggio, mescolare con il pangrattato.
Passaggio 4
Passare le uova nella farina, poi nell'albume con la massa di formaggio.
Passaggio 5
Friggere le uova in olio vegetale fino a doratura su tutti i lati. Potete servire l'antipasto freddo o tiepido.
