Una torta chiamata Lamington è arrivata dall'Australia. Questa prelibatezza si distingue per il suo gusto follemente delicato e unico: si scioglie letteralmente in bocca. E la cosa più sorprendente è che è molto facile da realizzare.
È necessario
- - zucchero a velo - 500 g;
- - latte - 295 ml;
- - scaglie di cocco - 270 g;
- - zucchero di canna - 250 g;
- - crema - 185 ml;
- - farina di frumento - 170 g;
- - lievito per impasto - 1,5 cucchiaino;
- - uova - 3 pezzi;
- - burro - 215 g;
- - farina di mais - 40 g;
- - cacao in polvere - 40 g;
- - estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Usando una tazza dal fondo profondo, setacciare prima la farina di grano, poi la farina di mais. In questa miscela secca aggiungere 185 grammi di burro, precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, oltre a zucchero semolato, estratto di vaniglia, 125 millilitri di latte e uova di gallina crude. Battere la massa risultante, preferibilmente usando un mixer, per 4 minuti.
Passo 2
Dopo aver unto una teglia quadrata con olio di semi di girasole, mettici sopra la massa omogenea risultante: l'impasto per torta Lamington. Mandalo al forno e cuoci a 180 gradi fino a cottura completa. Ci vorranno circa 50 minuti. Raffreddare prima il biscotto finito nella forma e solo dopo estrarlo.
Passaggio 3
Dopo aver estratto la pasta risultante, tagliare con cura la crosta superiore con un coltello, quindi le croste dai lati. Tagliare il restante biscotto in modo da ottenere 2 torte identiche.
Passaggio 4
Sbattere la panna in una ciotola separata fino a formare una schiuma solida e spennellare uno dei pan di spagna. Coprire la massa cremosa con il secondo. Dividi la "costruzione" risultante in 16 pezzi quadrati identici.
Passaggio 5
In una casseruola morbida e pulita, unire i seguenti ingredienti: zucchero a velo e cacao setacciati, oltre al burro e al latte rimanenti. Trasforma questa massa in una massa omogenea sciogliendola a bagnomaria.
Passaggio 6
Immergete ogni pezzo di biscotto nella glassa ottenuta, quindi rotolate nelle scaglie di cocco, stese su carta da forno. Lascia riposare il trattamento sulla gratella per un po'. Le torte Lamington sono pronte!
