Per molto tempo in Russia sono state cotte varie torte, questa è la nostra caratteristica nazionale. Ci sono molte ricette per impasti e ripieni. Una delle opzioni sono le torte di mele, il cui aroma è impossibile resistere.
È necessario
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- Farina - 2 tazze
- olio - 200g
- lievito - 5g
- zucchero - 1,5 tazze
- latte - 250ml
- uova - 5 pezzi
- mele.
Istruzioni
Passo 1
Per le torte dolci, la pasta lievitata viene preparata in modo pan di Spagna. Sciogliere il lievito, un cucchiaio di zucchero e un bicchiere di farina nel latte tiepido. La consistenza del composto dovrebbe essere come una frittella. Coprire l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 1,5-2 ore. È considerato completo quando raggiunge la sua massima portanza. Poi l'impasto scende e compaiono delle rughe in superficie.
Passo 2
Schiacciare le uova, lo zucchero e il sale in una ciotola separata. Amalgamare bene il tutto. Sciogliere il burro o la margarina a bagnomaria. Refrigerare a temperatura ambiente. Aggiungere il burro e le uova sbattute all'impasto. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando accuratamente. Mettere l'impasto sul tavolo e impastare bene. Cospargete di farina per evitare che si attacchi alle mani. Metti l'impasto finito in una ciotola e copri con un asciugamano sopra. Lasciare in un luogo caldo per 2 ore.
Passaggio 3
Dividere l'impasto abbinato in piccole palline. Quindi arrotolarli in tortillas e lasciarli per un po'.
Passaggio 4
Ci sono diversi modi per preparare il ripieno: - Sbucciare le mele, sbucciarle e tagliarle a fette. Tagliato così, il frutto non si disintegra, soprattutto se la varietà è dolce. Mettere a bagno gli spicchi in acqua fredda, acidificata o salata per 5-10 minuti in modo che non anneriscano - Tagliare a fette di mela, cospargere di zucchero e cospargere di whisky o vodka. È meglio preparare un tale ripieno la sera. Puoi aggiungere albicocche secche o uvetta - Sbucciare la mela e grattugiarla su una grattugia grossa. Versare il succo di limone sulla massa e cospargere di zucchero.
Rimuovere il torsolo dalla parte superiore della mela, lasciando intatta la base. Bucate la buccia con una forchetta in più punti. Quindi mettete le mele su una teglia e mettete una zolletta di zucchero sopra il buco. Versare l'acqua sul fondo. Cuocere per mezz'ora. Usa le mele già pronte per il purè di patate.
Passaggio 5
Mettere il ripieno preparato al centro di ogni tortilla e sigillare i bordi. Mettere le torte su una teglia, spennellare con un uovo sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C. Determina la prontezza con un bastone di legno.
