Per fare i panini a casa, hai bisogno di un tappetino di bambù (makisa), che è un attributo necessario per i panini. Affinché il rotolo acquisisca una forma geometrica perfettamente uniforme, è necessario seguire alcune semplici regole quando lo si attorciglia.
Istruzioni
Passo 1
Prima di iniziare a preparare gli involtini, il tappetino va avvolto con pellicola trasparente in modo che i pezzi di riso non si incastrino nelle fessure tra i bastoncini di bambù. Per prima cosa, sul tappetino viene posto un foglio di alga nori pressata. Sopra il foglio è disposto il riso per sushi (su un bordo è necessario lasciare una piccola area non coperta di riso), dopo di che il foglio nori dovrebbe essere girato con il riso verso l'esterno.
Passo 2
Successivamente, puoi disporre il ripieno del rotolo preparato. Il miglior punto di partenza è con la crema di formaggio, che dovrebbe essere posizionata al centro della foglia di alga nori. Il resto degli ingredienti è disposto accanto alla corsia del formaggio.
Passaggio 3
I rotoli di torsione sono la fase più difficile della loro preparazione. Sollevare il bordo del tappetino con entrambe le mani, afferrando la foglia di nori, e iniziare ad arrotolare il rotolo con il ripieno.
Passaggio 4
Devi girare il rotolo gradualmente. Non cercare di fare il rotolo perfetto in un colpo solo. Quando si piega il rotolo, il tappetino deve essere premuto saldamente, appianando tutte le irregolarità. Puoi dare al rotolo la forma desiderata (quadrato e cerchio). Per la sua struttura, un rotolo quadrato risulta essere più denso: se usato, non si sfalderà.
Passaggio 5
L'ultimo giro deve essere fatto in modo che il bordo vuoto del foglio nori sia in basso. Su questa zona di alghe, devi mettere diversi chicchi di riso, schiacciarli e fissare il rotolo, premendolo da tutti i lati. Grazie al riso, i bordi del rotolo saranno tenuti saldamente, mantenendo la sua forma.
Passaggio 6
Dopo aver ottenuto un rotolo perfettamente rotondo o quadrato, non resta che tagliare i bordi irregolari. Successivamente, il rotolo viene tagliato in più parti uguali (6-8 pezzi) e disposto su un piatto.
