Nell'ultimo mese dell'estate e nella prima metà dell'autunno, una delle prelibatezze preferite dai russi sono i cocomeri e i meloni. Questi frutti della famiglia delle zucche sono molto gustosi e aromatici, rinfrescano bene e dissetano nella stagione calda. Inoltre, angurie e meloni contengono molti benefici per la salute.
Vitamine nelle angurie
La polpa dell'anguria è al 90% di acqua e ha un bassissimo contenuto calorico (secondo varie stime, da 27 a 38 chilocalorie per 100 grammi). Allo stesso tempo, l'anguria non contiene quasi grassi. Questo ci permette di classificare questo frutto come prodotto dietetico.
Le angurie si distinguono per una variegata composizione vitaminica. L'acido ascorbico ha la concentrazione più alta: 100 grammi di polpa contengono circa l'8% del valore giornaliero di vitamina C. Tenendo conto del fatto che le angurie vengono solitamente consumate in quantità piuttosto significative, possono essere considerate una buona fonte di acido ascorbico.
Oltre alla vitamina C, la polpa di anguria contiene vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, piridossina, acido folico), vitamina PP, carotene e tocoferolo. Ci sono anche minerali utili nella composizione dell'anguria: ferro, magnesio, potassio, oltre a un po' di fosforo e calcio. Inoltre, la polpa di anguria è ricca di zuccheri naturali facilmente digeribili, fibra alimentare, pectina e acidi organici.
Il consumo regolare di angurie nel cibo guarisce il sistema cardiovascolare e nervoso, rimuove la sabbia dai reni, migliora il funzionamento del fegato e dell'intestino, aumenta l'immunità e rallenta il processo di invecchiamento. L'anguria è anche un ottimo prodotto per i giorni di digiuno.
Vitamine nei meloni
I meloni, come i cocomeri, sono composti principalmente da acqua. Anche il contenuto calorico del melone è basso: una media di 34-38 chilocalorie per 100 grammi. I meloni di zucchero sono meno acquosi e più calorici. In generale, il contenuto di zucchero nei meloni è superiore a quello delle angurie, quindi i meloni sono considerati "più pesanti" e non sono raccomandati per le persone in sovrappeso.
Le vitamine che compongono i meloni sono praticamente le stesse delle angurie. Tuttavia, rispetto alle angurie, la quantità di queste vitamine è molto più alta. Il melone è particolarmente ricco di potenti antiossidanti: vitamina C e vitamina A. Il complesso di vitamine del gruppo B contenuto nella polpa di melone è anche più vario di quello dell'anguria. Oltre alle vitamine B1, B2, B6 e B9, la polpa di melone contiene anche vitamina B5 (acido pantotenico).
Oltre alle vitamine, il melone contiene una varietà di minerali, tra cui potassio, magnesio, fosforo, rame, manganese, calcio, cloro, zolfo, zinco e iodio. In particolare, la polpa del melone è ricca di cobalto. Questo oligominerale, raramente presente negli alimenti, è essenziale per la sintesi della vitamina B12. Inoltre, il cobalto è importante per la normale formazione del sangue e per il funzionamento del sistema nervoso.
L'inclusione del melone nella dieta ha un effetto rinforzante generale su tutto il corpo, prolunga la giovinezza, migliora le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, stimola la digestione e rimuove le sostanze tossiche dal corpo.
