La carne con salsa di frutti di bosco è una vittoria! E un piccolo ingrediente segreto - la soda alla ciliegia - renderà il piatto semplicemente delizioso!
È necessario
- Serve 4:
- - 0,8 litri di cola alla ciliegia;
- - 0, 8 art. marmellata di ciliegie;
- - 0, 3 cucchiai. mostarda;
- - 1,5 kg di costine di maiale;
- - 1, 5 cucchiai. salsa di soia;
- - 1 cucchiaio. morso di mela;
- - sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Eliminate tutto il grasso in eccesso dalle costine, salate e pepate. Quindi avvolgere il maiale in un foglio e metterlo in forno per un paio d'ore.
Passo 2
Mentre la carne cuoce, è il momento di iniziare con la salsa. Versare la cola in una casseruola dalle pareti spesse e mettere a fuoco medio. Evaporare fino a un terzo del volume. Quindi aggiungere confettura o marmellata di ciliegie, salsa di soia e aceto di mele, senape. Mescolare bene tutti gli ingredienti con una frusta e mettere a fuoco basso. Cuocere fino a quando non si addensa (circa mezz'ora).
Passaggio 3
Imposta la griglia per preriscaldare. Togliere la carne dal forno, aprire la stagnola. Eliminate le costine e tagliatele in due. Ungete ogni pezzo con la salsa su entrambi i lati e mettetelo su una griglia preriscaldata. Cuocere per circa 5 minuti, fino a doratura, ungendo con la salsa nel processo. Raffreddare leggermente e servire.
