Hai voglia di qualcosa di nuovo, delizioso e delicato? Allora ti suggerisco di preparare un dessert italiano gourmet: la panna cotta con salsa di ciliegie.
È necessario
- - gelatina - 10 g;
- - latte - 120 ml;
- - zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- - crema con un contenuto di grassi del 35% - 200 ml;
- - zucchero - 3 cucchiaini;
- - una striscia di scorza di limone di 8 x 1 cm;
- - cannella - 1 pizzico;
- - ciliegie congelate - 100 g;
- - marmellata di ribes - 1 cucchiaio;
- - farina di mais macinata finemente - 1 pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte in una ciotola e versarvi la gelatina. Lascia fermentare questa miscela per 5 minuti. Togliete le bacche congelate dal frigorifero e fatele scongelare a temperatura ambiente.
Passo 2
Prendi una casseruola e mescola insieme i seguenti alimenti: zucchero, zucchero vanigliato, panna, scorza di limone e cannella. Metti questo composto a fuoco alto e tienilo lì fino a quando non bolle. Fatto ciò, il fuoco va abbassato e fatto cuocere per altri 5 minuti, sempre mescolando. Quindi aggiungere la gelatina con il latte nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la gelatina si scioglie completamente, cioè entro 2-3 minuti. Basta non portare il composto a ebollizione. Al termine di questo procedimento eliminate la scorza di limone.
Passaggio 3
Trasferisci questo composto in una ciotola. Quindi prendine un altro, solo uno più grande del precedente, e riempilo con acqua ghiacciata. Mettere una tazza con il composto in acqua e sbatterlo in questo bagno di ghiaccio per 10 minuti, cioè finché non si addensa.
Passaggio 4
Togliere il composto dal bagno di ghiaccio e versare negli stampini. In questo stato, invialo al frigorifero per 4 ore.
Passaggio 5
È ora di preparare la salsa di ciliegie. È necessario rimuovere i semi dalla bacca, quindi passarli al setaccio.
Passaggio 6
Aggiungere la farina di mais e la marmellata di ribes alle bacche grattugiate. Mescolare tutto accuratamente. Metti la miscela risultante a fuoco medio e porta a ebollizione. Fate sobbollire per un minuto e poi fate raffreddare. Togliete il dolce dal frigorifero, toglietelo dallo stampo e guarnite con la salsa. La panna cotta con salsa di ciliegie è pronta!
