Nella calda estate molti di noi vengono salvati dal gelato, ma nessun gelato acquistato in negozio può essere paragonato al gusto delicato e succoso del gelato preparato in casa. Il gelato alla fragola è ideale come dolce estivo.
È necessario
- - panna con un contenuto di grassi del 35% (400 ml);
- - zucchero a velo (150 g);
- - fragole fresche (500 g).
Istruzioni
Passo 1
Separiamo le fragole, togliamo il picciolo, le laviamo e le asciughiamo con carta assorbente. Usando un frullatore, prepariamo la purea di bacche di fragole e 50 g di zucchero a velo. In una ciotola a parte montate la panna con 100 g di zucchero a velo fino ad ottenere una schiuma densa e stabile, quindi unitele alla purea di fragole.
Passo 2
Metti la massa preparata in un contenitore di plastica con un coperchio aderente e mettila nel congelatore. Il tempo totale di congelamento è di 4 ore, mentre le prime 2 ore ad intervalli di 20 minuti, il gelato alla fragola va tolto dal freezer e mescolato in modo che il processo di cristallizzazione avvenga in modo uniforme.
Passaggio 3
Prima di servire il gelato in tavola, decoratelo con fragole intere.
