Torta gelato cremosa e delicata a base di pasta sfoglia, mascarpone e yogurt con fragole fresche. Questa ricetta piacerà a tutti gli amanti delle torte fredde. Un ottimo dessert per un'estate calda.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 500 g di Mascarpone;
- - 400 ml di yogurt;
- - 250 g di pasta sfoglia;
- - 100 g di fragole;
- - 10 g di zucchero vanigliato;
- - mezzo bicchiere di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Scongelate la pasta sfoglia, stendetela in 2 rettangoli in modo che si adattino sotto la vostra teglia. Mettere su carta da forno, forare con una forchetta. Ora cospargete i rettangoli di pasta con 2 cucchiaini di polvere. Coprite la superficie con carta da forno e una teglia per evitare che la pasta sfoglia si alzi durante la cottura. Infornare per 20 minuti a 200 gradi, poi raffreddare, togliere dallo stampo.
Passo 2
Sbattere il mascarpone, aggiungere lo yogurt, lo zucchero vanigliato, lo zucchero a velo, sbattere fino a che liscio. Coprire lo stampo con pellicola trasparente - le estremità del film dovrebbero sporgere, mettere la torta di pasta sul fondo. Disporre le fragole fresche, tagliate a metà, lungo la linea. Lubrificare la torta con 3/4 della crema, adagiare sopra la seconda torta, spennellare con la crema rimasta, coprire con le estremità della pellicola trasparente, mettere in freezer per 4 ore.
Passaggio 3
Prima di servire, decorare la torta gelato alla fragola finita con fragole fresche, guarnire con altro sciroppo di zucchero o cospargere con zucchero a velo.
Passaggio 4
Se non avete trovato la pasta sfoglia già pronta in negozio, preparatela da soli. Per fare questo, setacciare 320 g di farina, aggiungere 200 g di burro o margarina. Sciogliere 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale in 100 ml di acqua fredda, unire alla farina, impastare. Questo è un modo veloce per fare la pasta sfoglia.
