La bellezza delle torte salate al formaggio sta nel loro eccezionale valore nutritivo, nella facile digeribilità e nella facilità di preparazione. Puoi prendere quasi qualsiasi ripieno per loro. Verdure ed erbe aromatiche come gli spinaci sottolineano particolarmente bene il gusto del formaggio.
Ci sono diverse opzioni per preparare deliziose e farcite torte al formaggio veloci. Possono essere sia aperti che chiusi. Ad esempio, una torta salata al formaggio con spinaci e prosciutto risulta essere molto gustosa. Per prepararlo occorrono 130 g di farina, uova, 250 g di panna acida e formaggio grattugiato, 150 g di prosciutto, 50 g di olio vegetale, 200 g di foglie di spinaci e mezzo cucchiaino di bicarbonato e sale macinato finemente.
In un contenitore, sbattere le uova, la panna acida, l'olio vegetale, il sale e il bicarbonato di sodio fino a ottenere una massa omogenea. La farina pre-setacciata dovrebbe essere introdotta gradualmente nella miscela risultante, aggiungendola in piccole porzioni e mescolando costantemente l'impasto. Infine unire alla massa il formaggio grattugiato, le foglie di spinaci, il prosciutto a dadini e mescolare ancora il tutto.
Se non si desidera introdurre carne nella torta, il prosciutto può essere escluso dalla ricetta.
Ungete una teglia con burro o margarina e adagiatevi l'impasto. Devi cuocere una torta al formaggio per almeno mezz'ora a una temperatura di circa 180 ° C. È facile controllare se è pronta: basta bucare la torta con uno stuzzicadenti. Se allo stesso tempo rimane asciutto, allora la torta è pronta.
Puoi preparare una torta al formaggio veloce in modo diverso utilizzando diversi tipi di formaggio e ricotta nella sua ricetta e facendola aprire.
Per uno sformato di formaggio e ricotta con spinaci, avrete bisogno di una confezione di pasta sfoglia senza lievito, 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 100 g di crema di formaggio, 50 g di parmigiano e feta, 150 g di spinaci, 3 uova, un mazzetto di acetosa e prezzemolo ciascuno, olio vegetale e sale qb…
La ricetta di questa torta può essere modificata in base ai prodotti disponibili. Quindi, il parmigiano è facilmente sostituito da qualsiasi altro formaggio a pasta dura.
Per prima cosa devi preparare le verdure. In una padella preriscaldata in olio vegetale, portare gli spinaci e l'acetosa tritati finemente fino a renderli morbidi. All'ultimo momento aggiungete il prezzemolo tritato altrettanto finemente. Dopo un minuto, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare le erbe.
A questo punto, la ricotta cremosa e la feta dovrebbero essere impastate in una massa omogenea e le uova dovrebbero essere aggiunte. Ultimo ma non meno importante, è necessario aggiungere verdure alla miscela.
Ungete d'olio la teglia e adagiatevi sopra con cura la pasta sfoglia leggermente arrotolata. Sopra la base della torta, devi stendere il ripieno e formare i lati della futura torta. Infine cospargete la torta di parmigiano grattugiato e infornate. Va cotto per circa mezz'ora in forno ben caldo a 180 gradi.
Servire tali torte raffreddate, quindi, subito dopo la cottura, devono essere tagliate a pezzi per accelerare questo processo. A causa del formaggio incluso nella loro composizione, si raffreddano a lungo. Possono essere usati come piatto unico, come snack o come contorno. Le torte di formaggio si sposano particolarmente bene con piatti di pollo, incluso il brodo di pollo, o con insalate di verdure che ne enfatizzano perfettamente il gusto.
