Il pesce è una preziosa fonte di vitamine, micro e macroelementi, acidi grassi insaturi e proteine facilmente digeribili. Puoi cucinare il pesce in vari modi, come la marinata.
Filetto di pesce con marinata di verdure in una pentola a cottura lenta
Il pesce cucinato secondo questa ricetta risulta tenero, inzuppato nei succhi di verdura. Per prepararlo, avrai bisogno di:
- 400 grammi di filetto di salmone rosa;
- 1 carota grande;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 3 pomodori medi;
- sale qb;
- condimenti per pesce a piacere.
Invece del salmone rosa, puoi prendere filetti di merluzzo, merluzzo, nasello.
Tagliare i filetti di pesce in porzioni e strofinarli con sale e spezie. Tagliare le carote a strisce sottili, tagliare le cipolle a semianelli sottili. Versare acqua bollente sui pomodori e sbucciarli, tritarli con un frullatore.
Potete condire il pesce con basilico secco, timo, origano, maggiorana, pepe nero, santoreggia, dragoncello, radice di prezzemolo, noce moscata.
Versare l'olio vegetale in una ciotola da un multicooker e metterci cipolle e carote. Mettere i pezzi di pesce sopra le verdure. Versare la passata di pomodoro su tutto e cuocere in modalità "Stufato" per un'ora. Servire il piatto finito con purè di patate o riso bollito.
Pesce marinato al vino bianco e funghi
Puoi ottenere un gusto incredibile di pesce se lo cucini con un po' di vino. I funghi, che verranno cucinati con il pesce, sono l'accompagnamento perfetto e aggiungeranno un sapore meraviglioso al piatto. Per creare questo capolavoro culinario, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 1 pesce grande (carpa, carpa);
- 50 grammi di champignon;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 0,5 cucchiaini di zenzero macinato;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di vino bianco;
- olio vegetale per friggere;
- prezzemolo verde;
- 2-3 fette di limone.
Tagliate i funghi mondati a fettine sottili e le cipolle a listarelle. Pulite il pesce dalle interiora e dalle squame, tagliate la testa, la coda e le pinne. Quindi sciacquatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponando con carta assorbente e tagliatelo a pezzi grossi.
Strofinare il pesce lavorato con sale e friggere in olio caldo fino a formare una crosta, quindi rimuovere con una schiumarola su un piatto separato. Nello stesso olio mettete i funghi e le cipolle, fateli appassire leggermente e copriteli con la salsa di soia. Lasciar riposare in padella per altri cinque minuti.
Metti funghi e cipolle, aglio tritato finemente, fettine di pesce sopra, cospargi di zenzero in un contenitore multicooker. Sfumare il tutto con vino bianco e mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere per 30 minuti in modalità "Sauté". Servire il pesce marinato, guarnire con prezzemolo e spicchi di limone.
