Le uova di gallina sono un prodotto alimentare prezioso. Contengono una grande quantità di sostanze nutritive, vitamine, minerali. Il carotene conferisce al tuorlo il colore arancione. Dalle uova di gallina puoi cucinare non solo le solite uova strapazzate, ma anche altri piatti originali.
È necessario
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- Con frutti di mare:
- gamberi - 150 g;
- granchio in scatola - 1 lattina;
- uova - 5 pezzi
- Uova ripiene:
- uova - 5 pezzi;
- cipolle - 1 pz;
- senape - 1 cucchiaino;
- panna acida - 1 cucchiaio.
- Frittata con cavolo cappuccio:
- cavolo bianco - 100 g;
- uova - 5 pezzi
- Fabergé:
- guscio d'uovo - 5 pezzi;
- peperone dolce - 1 pz;
- piselli in scatola - 1b;
- prosciutto - 100 g;
- brodo - 200 ml;
- gelatina - 10 g.
- Rotolo:
- carne - 400 g;
- cipolle - 1 pz;
- uova - 6 pezzi
Istruzioni
Passo 1
Con frutti di mare. Lessare i gamberi in acqua salata, sgusciarli e friggerli in olio vegetale. Scolare il granchio in scatola e tritarlo finemente. Mettere in una padella. Sbattere le uova, sale e pepe. Aggiungere un po' di latte e completare con i frutti di mare. Versare il piatto finito con succo di limone e cospargere con erbe tritate.
Passo 2
Uova ripiene. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Friggere fino a doratura nel burro. Uova sode, refrigerare e sbucciare. Affettate ed eliminate il tuorlo. Tritatela e mescolatela con le cipolle fritte, la senape e la panna acida. Mescolare bene il composto e farcire le proteine. Guarnire con un rametto di erbe fresche.
Passaggio 3
Frittata con cavolo. Tritare il cavolo cappuccio bianco e unirlo alle uova sbattute. Versare il composto in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere da entrambi i lati.
Passaggio 4
Fabergé. Prendi un uovo, fai con attenzione un piccolo foro nella base. Svuota il contenuto. Lavare e asciugare il guscio. Per comodità, puoi metterli in un vassoio per le uova. Tagliare il prosciutto a cubetti. Scolare il liquido dai piselli in scatola. Prendi peperoni dolci di diversi colori, tagliati a pezzetti. Metti il cibo preparato nel guscio. Quindi versare il brodo con la gelatina sciolta. Refrigerare. Quando la gelatina si indurisce, sbucciatela. Disporre su un piatto da portata e guarnire con verdure fresche ed erbe aromatiche.
Passaggio 5
Rotolo. Passare la carne e le cipolle attraverso un tritacarne. Aggiungere l'uovo crudo e mescolare. Condite con sale e pepe a piacere. Applicare uniformemente sulla pellicola trasparente. Fai bollire alcune uova. Refrigerare e sbucciare. Mettere le uova al centro dello strato di carne macinata e avvolgere in un rotolo. Cuocete in forno preriscaldato a 180° fino a quando saranno teneri. Tagliare il piatto a fette e servire. Guarnire con erbe fresche.
