Un dolce di albicocche molto delicato. Tale charlotte si abbina molto bene a qualsiasi piatto e spuntino, si abbina bene al tè e delizierà tutte le famiglie e gli ospiti, senza lasciare nessuno indifferente.
È necessario
- - 100 g di burro;
- - 1 kg di albicocche mature;
- - 250 g di farina pregiata;
- - 1 PC. un sacchetto di lievito per dolci;
- - 200 g di zucchero;
- - 4 cose. uova di gallina;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un chilo di albicocche mature. È meglio prenderne di grandi, sono più carnosi e la torta risulterà tenera. Lavate le albicocche con una doccia fresca. Trasferisci le albicocche in un grande colino o colino e sciacquale bene. Fate scolare completamente l'acqua e asciugate le albicocche. Tagliate a metà le albicocche secche e privatele dei semi. Cerca di non stropicciare la polpa. Tagliare a spicchi piccoli.
Passo 2
Rompi delicatamente le uova di gallina, separa i tuorli dagli albumi. In un frullatore, sbattere i tuorli, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a completo scioglimento. Versare in una tazza profonda e aggiungere il lievito, mescolare. Continuando a mescolare aggiungete la farina setacciata.
Passaggio 3
In una tazza a parte, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi e aggiungere all'impasto. Salare un po' l'impasto e impastare. Ungete molto bene la teglia con l'olio, stendete l'impasto, fate un piccolo bordo. Mettere altro olio sull'impasto, quindi aggiungere gli spicchi di albicocca e ancora un po' d'olio.
Passaggio 4
Cuocere in forno ben caldo per trenta minuti, sfornare e raffreddare, guarnire con panna montata o panna prima di servire.
