Il rotolo di zucca non è solo gustoso, ma anche un piatto molto salutare. E le noci e la cannella, unite alla zucca, daranno al rotolo un gusto originale. Suggerisco di provare a fare un rotolo secondo una ricetta semplice.
È necessario
- - uovo - 1 pz.;
- - farina - 500 g;
- - zucca - 1 kg;
- - noci (sbucciate) - 150 g;
- - zucchero - 100 g;
- - zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.;
- - burro - 100 g;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - cannella - 1,5 cucchiaini;
- - sale - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione dell'impasto. Sbattere l'uovo con un mixer, salare, aggiungere 250 ml di acqua, mescolare. Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti.
Passo 2
Cottura del ripieno. Sbucciare la zucca. Grattugiare la polpa su una grattugia grossa. Aggiungere lo zucchero e la cannella. Tritare le noci con un coltello o un frullatore fino a renderle grossolane e aggiungerle alla zucca (lasciare qualche briciola di noci per la decorazione). Agitare.
Passaggio 3
Sciogliere il burro.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in due parti uguali. Arrotolare ogni parte in uno strato sottile (circa 3 mm di spessore). Spennellare l'impasto con burro fuso. Distribuire uniformemente il ripieno su uno strato e adagiarvi sopra il secondo strato. Arrotolare.
Passaggio 5
Ungete il rotolo con il burro e cospargete con le noci. Trasferire il rotolo su una teglia unta con olio vegetale e tagliarlo con cura in pezzi grandi e uniformi. Infornare a 180 gradi per 45 minuti. Dopo che il rotolo si è raffreddato, cospargere con zucchero a velo. Il piatto è pronto.
