Il khachapuri in stile adjarian è un'opzione ideale per un piatto da pranzo, a cui puoi servire brodo di carne con erbe e verdure. La cottura è facile, puoi fare diversi ripieni, ma la ricetta originale include ancora formaggio feta e uova sode.
Per preparare il khachapuri di Adjarian, prendi 0,5 kg di pasta lievitata al burro. Questa quantità è sufficiente per sfamare quattro persone. Dividilo in più parti. Arrotolare ogni pezzo con un mattarello in una torta e formare dei paraurti attorno ai bordi.
Fai bollire sette uova di gallina, dovrebbero essere sode. Grattugiare 400 g di feta su una grattugia grossa, tritare le uova, mescolare bene gli ingredienti in una ciotola a parte. Mettere il ripieno di formaggio e uova su ogni torta e ungere i lati con acqua bollita.
Preriscaldare il forno a 220 gradi, ungere una teglia con olio vegetale, mettere le barche a poca distanza l'una dall'altra. Infornare per 20 minuti.
Su una grattugia media, grattugiare 100 g di formaggio suluguni. Togliere le barchette rosolate dal forno. Cospargere ogni torta con il formaggio, mettere sopra un pezzetto di burro e sbattere un uovo di gallina crudo. Rimettere in forno e cuocere fino a quando le uova saranno cotte.
Raffreddare Adjarian khachapuri, guarnire con erbe aromatiche e servire. Puoi preparare il brodo di carne o di pollo per questo piatto. E se hai intenzione di servire torte la sera, prepara una salsa speciale di adjika, aglio e ayran. Unire gli ingredienti, aggiungere il coriandolo tritato finemente e versare in una ciotolina. Gli ospiti potranno prendere da soli la giusta quantità di salsa.
