Gata è un dolce armeno che viene preparato per le feste e le celebrazioni. Ci sono diverse opzioni per preparare il gata, può essere preparato sotto forma di tortilla rotonda o in pezzi ordinati. La cottura in porzioni è la più nota. Prendetevi il tempo per preparare una delizia leggera e saporita con un ripieno delicato e un impasto che si scioglie in bocca.
È necessario
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- 1/4 cucchiaio. Aceto;
- 450 g di margarina;
- 7 cucchiai. Farina;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 1 cucchiaio. olio di semi di girasole;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Mescolare l'aceto con un bicchiere di acqua tiepida e versare in una ciotola profonda. Aggiungere olio e sale a questa miscela. Aggiungere lentamente 5 tazze di farina. Impastare la pasta. Dividere l'impasto in 4 porzioni. Arrotolare ogni parte in una palla e mettere gli spazi vuoti in frigorifero per 40 minuti.
Passo 2
Dividere 200 g di margarina in 12 pezzi. Stendere la pasta raffreddata e spennellare con un pezzo di margarina. Ripiegare l'impasto 3-4 volte e rimetterlo in frigorifero per 1,5-2 ore. Fallo con ogni palloncino. La lavorazione dell'impasto va fatta tre volte con ogni pezzo, ogni volta tirandolo fuori dal frigorifero, stendere l'impasto, spalmarlo con un pezzo di margarina e piegarlo tre volte.
Passaggio 3
Per preparare il ripieno, ammorbidire 200 g di margarina in una ciotola e mescolare con lo zucchero. Mescolare fino a quando il composto è liscio. Aggiungi lentamente 2 cucchiai in questa massa. farina e mescolare fino ad ottenere le briciole. Non utilizzare strumenti speciali per la miscelazione, farlo a mano.
Passaggio 4
Stendere ogni pezzo di pasta in uno strato largo 1, 5-2 cm, stendere uno strato di ripieno uniformemente sulla pasta e arrotolare la pasta in un rotolo. Prendi un piccolo rotolo. Usa un coltello affilato per tagliare il rotolo in pezzi regolari. Questo dovrebbe essere fatto con ogni pezzo di pasta.
Passaggio 5
Accendete il forno a 160-180 gradi. Preparate una teglia e bagnatela con un po' di acqua fredda.
Passaggio 6
Sbattere l'uovo in una ciotola a parte. Ungete ogni pezzo di rotolo con un uovo, adagiatelo su una teglia e infornate. Cuocere fino a quando il gata non sarà di un bel marrone dorato.
