La cucina tartara ha un'ampia varietà di piatti deliziosi. Uno di questi è azu. In questo piatto la carne si sposa armoniosamente con verdure e spezie. Azu ti aiuterà quando devi sfamare una grande azienda o cucinare rapidamente una cena deliziosa. Nella stagione fredda, l'azu con carne di manzo cotta in una pentola a cottura lenta riscalderà il corpo e l'aroma delle spezie fragranti ti ricorderà una calda estate.
È necessario
- - 400 grammi di manzo,
- - 250 ml di brodo di carne,
- - 5 patate,
- - 2 cetrioli sottaceto,
- - 1 spicchio d'aglio,
- - 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro,
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole,
- - aneto a piacere,
- - 3 foglie di alloro,
- - paprika dolce macinata a piacere,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne, asciugarla, tagliarla a cubetti.
Passo 2
Versare due cucchiai di olio di semi di girasole o vegetale in un multicooker, attivare il programma di frittura e friggere la carne fino a renderla croccante.
Passaggio 3
Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
Passaggio 4
Tagliare lo spicchio d'aglio a fettine o cubetti a piacere.
Passaggio 5
Metti gli ingredienti preparati in una pentola a cottura lenta, sale e pepe, aggiungi la parrucca macinata e mescola. Versare il brodo (far bollire o preparare un cubetto di carne), mescolare. Metti la modalità stufatura sul multicooker, cuoci per 1 ora e 20 minuti.
Passaggio 6
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a listarelle. Metti le patate in una pentola a cottura lenta 40 minuti dopo l'inizio della cottura. Cuocere per altri 40 minuti. Verificare la disponibilità di carne e patate. Sale se necessario.
Passaggio 7
Risciacquare l'aneto, asciugarlo, tritarlo e cospargere sulle basi finite. Invece di aneto, puoi prendere prezzemolo o coriandolo - a piacere. Servire le basi in piatti porzionati con panna acida.
