La torta al burro bretone è una pasticceria piuttosto ipercalorica. Se non hai paura che questo influisca sulla tua figura, allora prova con tutti i mezzi a cuocere questo capolavoro culinario.
È necessario
- - tuorli d'uovo - 5 pezzi;
- - farina per frittelle - 225 g;
- - burro - 225 g;
- - marmellata - 125 g;
- - zucchero - 110 g;
- - zucchero a velo - 110 g;
- - acqua - 1 cucchiaino;
- - vanillina - 3/4 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver tagliato il burro in pezzi quadrati abbastanza piccoli, mettetelo in un robot da cucina insieme alla farina per pancake, allo zucchero a velo e allo zucchero semolato. Perforare questa miscela fino a formare una massa simile a una briciola.
Passo 2
Mescolare 4 tuorli con la vaniglia in una ciotola a parte, sbatterli, quindi aggiungere al composto di briciole. Mescolate il tutto in un robot da cucina fino ad ottenere un impasto omogeneo abbastanza appiccicoso. Fatela raffreddare in frigorifero, avvolgendola con pellicola, per almeno 2 ore.
Passaggio 3
Usando una teglia unta con una profondità di 5 centimetri e un diametro di 20 centimetri, stendere metà dell'impasto freddo sulla sua superficie in uno strato uniforme. Metti un involucro di plastica sopra di esso e tamponalo con i palmi delle mani. Dopo questo procedimento, togliete la pellicola e applicate la marmellata sulla torta pressata in modo che sia a un centimetro dai bordi.
Passaggio 4
Arrotolare la restante pasta fredda in uno strato leggermente più grande del precedente e ricoprire con la marmellata. Fissare la torta superiore a quella inferiore. Dopo aver spalmato la superficie della futura torta al burro bretone con un composto di tuorlo d'uovo e acqua, cuocerla a 190 gradi per 45 minuti.
Passaggio 5
Dopo che i prodotti da forno si sono raffreddati, rimuoverli con cura dallo stampo. La torta al burro bretone è pronta!
