La torta di cagliata di mandarino sarà un ottimo dessert quando si desidera qualcosa di leggero e gustoso.
È necessario
900 grammi di ricotta, 4 uova, 8 cucchiai di zucchero, 2 tazze di farina, 2, 5 cucchiaini di lievito, 4 cucchiai di olio vegetale, 600 grammi di mandarino, 1 limone, 100 grammi di burro, 250 grammi di acido crema
Istruzioni
Passo 1
Mescolare 150 grammi di ricotta con olio vegetale, 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, tutta la farina e 1,5 cucchiaini di lievito. Sbattere con un mixer e impastare l'impasto.
Passo 2
Foderare il modulo con carta pergamena. Stendere la pasta, metterla in uno stampo e fare i bordi alti. Refrigerare.
Passaggio 3
Prendere 3 uova e separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi in una schiuma e conservare in frigorifero.
Passaggio 4
Lavare il limone e spremere il succo. Sbucciare e grattugiare.
Passaggio 5
Sbattere il burro ammorbidito, 6 cucchiai di zucchero e i tuorli con un mixer. Aggiungi 750 grammi di ricotta, panna acida, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di scorza e 1 cucchiaio di succo di limone. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 6
Sbucciare e sbucciare i mandarini. Aggiungere metà degli spicchi di mandarino al ripieno e incorporare gli albumi montati a neve con un cucchiaio. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 7
Rimuovere la teglia dal frigorifero e posizionare la massa di cagliata sull'impasto. Adagiate sopra la torta le fettine di mandarino rimaste.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per un'ora. Lasciar raffreddare e servire.
