Cosa c'è di meglio in una calda giornata estiva che mangiare un gelato freddo. Il gelato di qualsiasi gusto può essere preparato in casa utilizzando i prodotti più semplici disponibili presso il tuo negozio di alimentari locale.
È necessario
- - 250 ml di crema di latte al 33%;
- - 2 uova;
- - 150 g di zucchero semolato;
- - 500 g di mandarino;
- - 100 ml di acqua;
- - 1 cucchiaio. zucchero a velo;
- - qb cioccolato al latte e sciroppo (mandarino).
Istruzioni
Passo 1
I mandarini sbucciati vengono prima passati al frullatore e poi al setaccio.
Passo 2
Separare i tuorli dagli albumi. Strofinare i tuorli con lo zucchero semolato, versare in acqua fredda. Sbattere la miscela risultante fino a renderla soffice con un mixer.
Passaggio 3
Quindi versare questo composto in una casseruola e dare fuoco. Quando i tuorli bollono con lo zucchero e l'acqua, far bollire il composto per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
In una ciotola a parte, sbattere la panna e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema densa.
Passaggio 5
Tutti i componenti preparati del futuro gelato: panna montata, la miscela raffreddata di tuorli, zucchero e acqua, purè di mandarini, mescolare in un contenitore separato.
Passaggio 6
Invia questa miscela per 4 ore al congelatore, mescolando ogni ora con una frusta.
Passaggio 7
Trascorso questo tempo, distribuire la massa congelata negli stampini e lasciare in freezer fino a quando non si sarà solidificata completamente.
Passaggio 8
Macinare il cioccolato a scaglie su una grattugia.
Passaggio 9
Versare sopra il gelato congelato con lo sciroppo di mandarino e cospargere con le gocce di cioccolato.
