Il pesce bollito è un ottimo prodotto dietetico. Il pesce è ricco di proteine ed è più facile da digerire per il corpo rispetto alla carne. Le insalate di pesce sono nutrienti e deliziose. È meglio usare il pesce con una quantità minima di lische per le insalate, questo ti farà risparmiare molto tempo durante la preparazione di un piatto.
È necessario
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- pesce fresco
- carota
- cipolla
- Maionese
- patate
- aceto
- panna acida
- olio vegetale
- gambi di sedano
- Mela
- cetriolo fresco
- insalata verde
- verdi
- uova
Istruzioni
Passo 1
Macella la carcassa del pesce. Taglia la testa, la coda e le pinne. Apri l'addome ed estrai l'interno. Fallo con attenzione per non danneggiare la cistifellea o il pesce diventerà amaro. Togliere le squame, sciacquare il pesce sotto il rubinetto, metterlo in una casseruola. Riempi d'acqua in modo che il pesce sia completamente ricoperto di liquido. Cuocere per 20 minuti a fuoco lento. Togliere la carcassa di pesce e cuocere la testa, la coda e le pinne per altri 30 minuti per ottenere un ottimo brodo di pesce per zuppa o salsa. Tagliare il filetto di pesce a pezzetti.
Passo 2
Insalata di pesce a strati.
Lessare cinque patate medie. Grattugiare una carota grande su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a settori. Soffriggere le cipolle e le carote nell'olio. Verdure preparate fresche. Fai bollire tre uova. Tritare le cipolle verdi e l'aneto e adagiare il cibo a strati su un piatto piano. Grattugiare le patate su una grattugia grossa con il primo strato. Spalmare con maionese, cospargere con cipolle verdi. Metti sopra i pezzi di pesce bollito. Metti le cipolle e le carote fritte nello strato successivo. Spennellare leggermente con maionese. Separare i tuorli dagli albumi. Crea lo strato superiore di proteine grattugiate. Guarnire l'insalata con tuorlo grattugiato e cospargere con aneto.
Passaggio 3
Una semplice insalata di pesce.
Tagliare a cubetti le patate lesse (5 pezzi). Tagliate ad anelli una grossa cipolla, scottatela con acqua bollente, mettetela in un'insalatiera e bagnatela leggermente con l'aceto. Lasciare marinare la cipolla per 10 minuti, mescolare. Aggiungere le patate tritate e i pezzi di pesce. Condire l'insalata con olio vegetale.
Passaggio 4
Insalata leggera con pesce bollito
Tagliare a fettine quattro gambi di sedano verde. Sbucciare una mela e tagliarla a striscioline. Tagliare un lungo cetriolo da insalata alla lunghezza, quindi tagliarlo a settori. Strappare le foglie di lattuga fresca con le mani. Unire le verdure in una ciotola profonda, aggiungere pezzi di pesce bollito e condire con panna acida. Puoi cospargere l'insalata con le erbe.
