Qual è la verdura più sana? Sarà molto difficile ottenere una risposta a questa domanda. Perché in natura non esiste un tale ortaggio che sarebbe definito il più utile.
Ma puoi fare un'altra domanda: quale verdura contiene la maggior quantità di nutrienti? Questo problema richiede un'attenta analisi della biochimica umana, che non è un compito facile. Dopotutto, il corpo umano non è stato completamente studiato.
Tutte le verdure possono essere suddivise in opportune categorie di utilità, indipendentemente dalla loro componente naturale.
La prima categoria comprende le verdure di stagione. Tutti sanno che le verdure più sane sono le verdure mature. Più velocemente la verdura matura, più è sana. Non si escludono nemmeno le verdure di stagione importate, anche se possono contenere sostanze chimiche. Sebbene nella stagione invernale, le verdure importate non siano molto diverse da quelle regionali. Con la conservazione a lungo termine, le verdure locali non solo perdono tutte le loro qualità utili, ma si deteriorano anche.
La seconda categoria comprende le verdure cotte. C'è un equivoco sul fatto che cucinare le verdure perda un'enorme quantità di vitamine, mentre la loro composizione minerale non cambia. La cottura, infatti, distrugge sia le vitamine che i minerali. Con una preparazione adeguata, puoi salvare una certa quantità di elementi biologicamente attivi, ma non saranno in grado di portare il giusto beneficio agli umani.
Il terzo gruppo include le preferenze di gusto delle verdure. Se il corpo manca di sostanze, c'è il desiderio di mangiare questo o quel prodotto. Pertanto, il più utile può essere chiamato il frutto per il quale c'è brama. La carenza di ferro ti fa venire voglia di mangiare una mela, una prugna o un melograno; con una mancanza di iodio, vuoi frutti di mare, asparagi. L'ultimo punto include le verdure contenenti clorofilla, un pigmento prodotto dalla pianta quando assorbe energia dal sole. In altre parole, è un pezzo di sole in una pianta. Una grande quantità di clorofilla si trova nelle verdure verdi: prezzemolo, cipolle, aneto e altri.
Questi quattro criteri rivelano il valore nutritivo di ogni verdura. La conclusione è la seguente: le verdure sono doni della natura, contenenti un'enorme quantità di macronutrienti, vitamine e amminoacidi. Ogni verdura è salutare in modi diversi. È importante ascoltare il tuo corpo, che ti dirà esattamente quale verdura sarà più utile per questo in questo momento.
