I medaglioni di maiale morbidi e aromatici con salsa cremosa di funghi speziati non lasceranno nessuno indifferente. Il piatto si prepara in modo semplice e veloce, perfetto per una tavola festiva.
È necessario
- - 350 g di spinaci freschi o surgelati;
- - 1 cipolla;
- - 230 g di champignon;
- - 230 g di pasta (spirali);
- - 8 medaglioni di filetto di maiale (50 g ciascuno);
- - 4 cucchiai di olio (preferibilmente di oliva);
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di frumento
- - 350 ml di brodo di carne (puoi da un cubo);
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- - 1 pizzico di noce moscata (grattugiata);
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sbollentare gli spinaci in acqua bollente per un minuto e scolarli in uno scolapasta.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 3
Sciacquare i funghi, sbucciarli, asciugarli e tagliarli a metà.
Passaggio 4
Lessate la pasta in abbondante acqua per 15 minuti.
Passaggio 5
Friggere la carne da entrambi i lati in 4 cucchiai di olio, togliere dalla padella, cospargere di spezie e lasciare in un luogo caldo.
Passaggio 6
Nel grasso di frittura della carne, fate sobbollire le cipolle ei funghi per 15 minuti, quindi aggiungete la farina, bagnate con il brodo e portate velocemente a bollore. Aggiungere gli spinaci ai funghi in una padella, salare a piacere, spruzzare con succo di limone e condire con noce moscata.
Passaggio 7
Disporre nei piatti insieme a carne e pasta. Decorate a piacere con erbe aromatiche e limone.
