La scelta dei semi fritti nei negozi è ormai enorme, ma i semi fritti in casa sono sempre più gustosi e aromatici di quelli acquistati, se, ovviamente, sono stati preparati secondo tutte le regole.
È necessario
-
- padella;
- semi;
- sale qb;
- 100 ml di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Prima di friggere i semi, sciacquateli bene sotto l'acqua fredda corrente. Questo deve essere fatto per rimuovere la polvere e la colorazione dei pigmenti dalla superficie.
Passo 2
Prendete la padella in cui friggerete i semi e fatela scaldare. Si consiglia di utilizzare una padella in ghisa per questo, ma se non ne hai una, prendi quella che è nel tuo arsenale da cucina. Friggere i semi a fuoco controllato - durante questo processo, per ottenere un prodotto gustoso, sarà necessario modificare la temperatura di frittura.
Passaggio 3
Versare i semi in una padella ben riscaldata senza ridurre la forza del fuoco. Ricorda che dovrai mescolare i semi, quindi non mettere tutti i semi nella padella in una volta, fallo gradualmente: questo ti renderà più facile questo processo. Nel processo di riscaldamento dei semi, mescola periodicamente il tuo trattamento futuro e rimuovi da esso i semi viziati, i semi aperti o i resti di fiori di girasole che a volte possono essere presenti nei semi crudi. È meglio usare un cucchiaio di legno per mescolare i semi.
Passaggio 4
Aggiustare di sale a piacere e poi versarlo delicatamente nella padella con i semi a vapore, acquisire un sapore salato e gonfiarsi un po' - questi semi saranno più facili da masticare in seguito. Non appena il liquido evapora e i semi iniziano a fare un clic caratteristico, significa che il processo di frittura è iniziato: riduci il fuoco e inizia a mescolare i semi più spesso in modo che non brucino.
Passaggio 5
Per determinare la prontezza dei semi, prendi alcuni pezzi dalla padella, sbucciali e osserva il colore dei loro semi: i semi ben fritti hanno una sfumatura di grana crema. Ovviamente bisogna anche assaggiarli. Se i semi sono ben rosicchiati, hanno un gradevole sapore salato e un colore cremoso del grano, allora il processo di frittura è completo!
