La crema all'arancia e banana non è solo gustosa, ma anche povera di calorie. Quindi a volte possono coccolarsi senza paura per la loro vita.
È necessario
3 banane mature, 250 grammi di succo d'arancia appena spremuto, 3 fette di arancia, 1 limone, 1 bicchiere di cognac o rum, 4 tuorli, 2 albumi di gallina, 2 cucchiai di zucchero, 10 grammi di gelatina, 250 grammi di panna, 1 bustina di zucchero vanigliato
Istruzioni
Passo 1
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, schiacciare fino a renderli bianchi.
Passo 2
Versare la gelatina con acqua fredda e lasciare per 20-30 minuti. Spremere il succo dal limone.
Passaggio 3
Unire il succo di arancia e limone, mettere a fuoco basso e portare a bollore. Aggiungi la massa di tuorlo al succo.
Passaggio 4
Versare la massa del tuorlo in una piccola casseruola, versare il succo caldo e metterlo in un grande contenitore. Scaldare a bagnomaria per 5 minuti, mescolando il composto.
Passaggio 5
Spegnete il fuoco e versate la gelatina nella crema. Mettere la crema al freddo fino a quando non si sarà completamente raffreddata.
Passaggio 6
Aggiungere 2 albumi alla panna e montare a neve. Schiacciate le banane con una forchetta.
Passaggio 7
Unite alla crema le banane, il cognac e gli albumi montati a neve. Disporre in ciotoline, guarnire con fettine di arancia e lasciare in frigorifero per 1 ora. Servire freddo.
