Ti piace un dolce georgiano chiamato kozinaki? Puoi preparare una tale prelibatezza senza troppi sforzi a casa. Questo è quello che ti propongo di fare.
È necessario
- - zucchero - 200 g;
- - semi di girasole pelati - 100 g;
- - acqua - 2-4 cucchiai;
- - qualche goccia di succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Versare i semi di girasole sbucciati in una padella pulita. Friggerli per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Si prega di notare che non è necessario utilizzare olio vegetale durante la frittura.
Passo 2
Prendete un'altra padella e metteteci lo zucchero semolato. Aggiungi anche qualche goccia di succo di limone e acqua. Metti questa miscela sul fuoco. Cuocere fino a quando non si trasforma in una massa marrone - caramello. Ricordati di mescolare continuamente durante la cottura.
Passaggio 3
Quando il caramello sarà pronto, aggiungete i semi di girasole tostati. Mescolare tutto accuratamente. Durante questa procedura, in nessun caso togliere la miscela dal fuoco, poiché il caramello si indurisce rapidamente. Violando questa regola, non otterrai una massa omogenea e ben miscelata.
Passaggio 4
Copri la forma in cui stenderai la miscela di caramello e semi con carta da forno speciale - pergamena. Lubrificalo con abbastanza burro o olio di semi di girasole. È meglio fare tutto questo in anticipo.
Passaggio 5
Metti la massa calda nel piatto preparato e distribuiscila uniformemente su di essa. Dopo 2-3 minuti, fare dei piccoli tagli sul kozinaki. Sono necessari affinché la delicatezza finita sia più convenientemente divisa in pezzi separati.
Passaggio 6
Lasciare solidificare completamente il dolcetto, quindi servirlo in tavola, dopo averlo precedentemente fatto a pezzi. I semi di Kozinaki sono pronti!
