Sugli scaffali dei negozi si possono vedere decine di tipi di semi di girasole tostati. Ma i semi nelle confezioni spesso si rivelano rancidi, poco o troppo cotti, o semplicemente insipidi. Per non rimanere delusi più e più volte, puoi acquistare semi crudi e friggerli a casa.
Istruzioni
Passo 1
Al momento dell'acquisto, scegli semi di medie dimensioni: quelli piccoli sono scomodi da pulire e sbucciare quelli troppo grandi (a causa delle bucce spesse) fanno male alle dita o lo smalto dei denti si deteriora. I semi crudi possono essere fritti in diversi modi: in padella, nel microonde o nel forno.
Passo 2
Per friggere i semi sul fornello, metti una padella sulla piastra. Si consiglia di prendere una padella con fondo largo e bordi bassi. Puoi versare un po '(non più di un cucchiaio) di olio di girasole non raffinato in una padella riscaldata. Questo darà ai semi un sapore in più. Tuttavia, puoi farne a meno. Metti i semi in una padella calda.
Passaggio 3
Se vuoi ottenere semi moderatamente tostati (con chicchi di colore crema chiaro), accendi un piccolo fuoco e mescola continuamente il contenuto della padella. Coloro a cui piacciono i semi leggermente tostati, con le botti rubiconde, possono provare il metodo più veloce. Imposta il fornello alla massima potenza e friggi i semi per 1-1,5 minuti, mescolandoli continuamente. Spegnete la piastra e lasciate raffreddare i semi nella padella. In 10-15 minuti avrete semi di girasole deliziosi e aromatici.
Passaggio 4
È ancora più facile friggere i semi di girasole nel microonde. Mettere una piccola quantità di semi di girasole su un piatto e distribuirli uniformemente. Imposta il microonde a una potenza media e imposta il timer per 2 minuti. Trascorso questo tempo, apri lo sportello e mescola i semi riscaldati. Fateli raffreddare direttamente sul piatto. Se i semi non vengono tostati o se gradite un diverso grado di tostatura, ripetete nuovamente la procedura, impostando anche il timer su 2 minuti. Il tempo di frittura può essere modificato, a seconda del numero di semi e della potenza del tuo forno a microonde.
Passaggio 5
Con questo metodo è obbligatorio mescolare i semi dopo la scadenza del primo periodo di frittura. Infatti in 2 minuti hanno solo il tempo di asciugarsi leggermente, per poi "arrivare" su un piatto riscaldato dal microonde. Se i semi non vengono mischiati, la parte inferiore, a contatto con le stoviglie, brucerà e la parte superiore rimarrà umida.
Passaggio 6
Se hai comprato semi sporchi, mettili in uno scolapasta e sciacquali sotto l'acqua corrente. Metti i semi su un tovagliolo di carta e asciugali. Accendete il forno, aspettate che si scaldi. Disporre i semi in uno strato uniforme su una teglia e infornare. Il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo. Dopo 5 minuti, mescolare i semi e rimetterli in forno. Dopo pochi minuti, i semi inizieranno a spezzarsi. Ciò significa che emettono umidità. Non perdere il momento in cui i semi sono pronti. Estrarre la teglia ogni 3-5 minuti e assaggiare i semi. Una volta soddisfatto del gusto, estrai la teglia e versa subito i semi di girasole fritti in un'altra ciotola. Altrimenti, bruceranno su una teglia calda prima che si raffreddino.
