La torta "Famiglia" è l'ideale per bere il tè in famiglia. Risulta molto tenero, gustoso. Imbevuto di crema pasticcera. La prelibatezza non richiede grandi abilità culinarie e richiede un minimo di tempo per la preparazione.
È necessario
- - 250 g di ricotta
- - 5 uova
- - 750 g di zucchero semolato
- - 500 g di farina
- - 1 cucchiaino aceto di soda schiacciato
- - 875 ml di latte
- - scorza di limone
- - 150 g di burro
- - 100 g di cioccolato fondente
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Mescolare lo zucchero semolato, le uova, la ricotta, l'aceto di soda schiacciato e sbattere con un mixer fino a che liscio. Lasciare l'impasto per 30-35 minuti, durante i quali diventerà arioso. Versare la farina in un flusso sottile e impastare l'impasto. Risulterà appiccicoso. Avvolgere nella plastica e conservare in luogo freddo per 3-4 ore.
Passo 2
Tirare fuori l'impasto, dividerlo in 6 parti uguali. Formare delle palline, coprire con pellicola e conservare in luogo fresco per 30-45 minuti.
Passaggio 3
Tirate fuori una pallina alla volta, stendetela ad uno spessore di 0,5 cm, attaccate la pirofila e ritagliate un cerchio uniforme. Rivestire la teglia con carta da forno, stendere la frolla, fare più buchi con una forchetta in modo che durante la cottura fuoriesca vapore. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 7-10 minuti fino a doratura. Fallo altre 5 volte.
Passaggio 4
Prepara una crema pasticcera. Mescolare 500 g di zucchero semolato con il latte, mettere sul fuoco basso e portare a bollore. Frullare 4 cucchiai. farina e 4 uova. Versare la miscela di farina di uova nella miscela di latte in un flusso sottile e mescolare bene fino a che liscio. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Aggiungere il burro e la scorza di limone, mescolare.
Passaggio 5
Imburrare tutte le torte e impilarle. Grattugiare il cioccolato e decorare la torta.
