Il sale marino e quello ordinario hanno una composizione quasi identica, solo il sale marino sta diventando sempre più popolare, non solo come medicinale o prodotto cosmetico, ma anche in cucina. E il segreto della sua popolarità risiede nelle sue qualità utili.
Come si estrae il sale marino
Il sale marino viene estratto per evaporazione naturale dall'acqua. Già nell'antichità si notava che nelle baie e nelle lagune, dove non c'è corrente, si accumulano depositi di cristalli bianchi o trasparenti. Questi cristalli erano il sale di origine marina. L'acqua evaporava sotto l'influenza dei raggi del sole e il sale rimaneva sul terreno, cioè la sua estrazione, in quanto tale, non era necessaria: veniva semplicemente presa e utilizzata in cucina. Poco dopo, le persone hanno iniziato a creare serbatoi di legno nelle zone costiere per raccogliere l'acqua di mare. Dopo l'essiccazione, i cristalli venivano raccolti a mano, cosa che si fa ancora oggi. Infatti, il modo in cui questo minerale viene estratto non è cambiato nel corso dei secoli.
Utili qualità del sale marino
Se il normale sale da cucina, che una persona usa quotidianamente, consiste solo di cloruro di sodio, il sale marino contiene molti oligoelementi benefici, ad esempio potassio, magnesio, cloro, zinco, calcio, rame, iodio e molti altri. Non solo non contribuisce all'accumulo di liquidi in eccesso nel corpo umano, ma anche, a causa dell'alto contenuto di bromo e magnesio, rimuove il suo eccesso, eliminando l'edema.
Come risultato di molti anni di ricerca medica, è stato dimostrato che il sale marino normalizza la pressione intracranica e sanguigna, aiuta a sbarazzarsi dell'emicrania cronica.
L'alto contenuto di iodio nella composizione del sale marino aiuta a far fronte ai problemi della tiroide, ha un effetto benefico sul lavoro dei sistemi cardiovascolare e nervoso del corpo umano.
Inoltre, il sale marino contiene selenio, che impedisce la comparsa e lo sviluppo delle cellule tumorali, cioè combatte il cancro.
Come scegliere e come conservare il sale marino
Per l'uso come agente ringiovanente, cioè per fare bagni di sale, è adatto il sale marino grosso. Ma per cucinare, è meglio scegliere sale macinato fine, poiché si dissolve più velocemente.
La maggior quantità di sostanze nutritive è contenuta non nel sale bianco puro, ma nello zolfo. Il colore grigio indica la presenza di argilla oceanica e della pianta marina dunaliella nella sua composizione, che ha qualità antiossidanti insuperabili.
Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione alla qualità delle materie prime nella confezione: dovrebbe essere versata liberamente e non presentare tracce di umidità. Conservare il sale marino in un luogo asciutto e buio in un contenitore ermetico. È meglio usare un contenitore di vetro con un coperchio stretto per questo.
