La cena proteica in molte diete è considerata una delle condizioni principali per una perdita di peso di successo. Può essere molto difficile per chi è abituato a cenare con i panini riorganizzarsi su un nuovo tipo di cibo, ma anche per loro si può trovare un degno sostituto dei prodotti a base di carboidrati.
È necessario
- Pane proteico:
- - 250 g di mandorle tritate;
- - 6 albumi d'uovo;
- - 2 cucchiaini sale;
- - 100 ml di kefir;
- - 8 cucchiai. lenticchie rosse;
- - 3 cucchiaini bicarbonato di sodio.
- Pane da spalmare:
- - 1 scatola di tonno in scatola;
- - succo di 1 limone;
- - 1 cucchiaio. l. panna acida;
- - 125 g di ricotta senza grassi;
- - 1 cipolla.
Istruzioni
Passo 1
Se stai seguendo una dieta che consiglia una cena proteica e non puoi fare a meno del pane, il pane proteico ti verrà in soccorso, che è così povero di carboidrati che può essere ignorato quando pianifichi la tua dieta quotidiana.
Passo 2
Versare il kefir in una casseruola, mettere sul fuoco, scaldare fino a quando il siero inizia a separarsi dalle proteine, togliere dal fuoco. Aggiungi le mandorle tritate al kefir, lascia il composto per 2-3 ore in modo che le noci si gonfino. Mescolare periodicamente la miscela, 1-2 volte all'ora è sufficiente.
Passaggio 3
Macinare le lenticchie nella farina con un macinacaffè o un robot da cucina. 2 cucchiai. l. Mescolare la farina di lenticchie con il bicarbonato di sodio, aggiungere al composto di mandorle e kefir. Montare gli albumi insieme al sale fino a formare una schiuma forte, che dovrà essere amalgamata all'impasto di mandorle con movimenti delicati dall'alto verso il basso con un cucchiaio.
Passaggio 4
Foderare una teglia con carta da forno, riempirla con l'impasto, infornare a 180°C per 40-50 minuti. Togliere il pane finito dallo stampo, lasciarlo raffreddare sulla gratella.
Passaggio 5
Per il pane proteico, la crema di tonno va bene. Aprire il tonno in scatola nel suo stesso succo, scolare il liquido, trasferire il pesce in una ciotola, schiacciare con una forchetta. Tritare finemente la cipolla, aggiungere al pesce. Versare il succo di limone. Prima di servire, mescolare la ricotta e la panna acida, aggiungere sale e pepe a piacere.
