La mousse di tonno è un piatto meraviglioso, delizioso e versatile. Può essere consumato a colazione spalmato su crostini o pane di segale, può essere utilizzato come ripieno per uova, pomodori e peperoni, e può essere servito anche come piatto delle feste, soprattutto se servito in cestini di pasta.
È necessario
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- Tonno in scatola - 1 lattina;
- ricotta - 150 g;
- burro - 25 g;
- capperi o cetriolini sott'aceto - 1 cucchiaio;
- acciughe - 2 pezzi o pasta di acciughe - 1 cucchiaino;
- tortine - 6 pezzi.;
- brodo vegetale - 100 g;
- gelatina - 1 confezione;
- verdure - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Da una scatoletta di tonno, in scatola a tocchetti nel suo stesso succo, scolare il liquido, macinare il pesce con un frullatore o un mixer insieme a formaggio, burro, capperi e acciughe (o pasta di acciughe) fino ad ottenere un composto omogeneo. Provate la mousse prima di aggiungere le acciughe - non deve essere troppo salata.
Passo 2
Mettere la mousse finita nei cestini e mettere in frigorifero.
Passaggio 3
Se stai preparando in anticipo i cestini con la mousse, quindi in modo che la mousse non finisca, puoi versarci sopra la gelatina. Inoltre renderà il tuo spuntino più gustoso e più bello.
Passaggio 4
Cuocere il brodo vegetale. Mescolare il brodo caldo con le erbe e la gelatina (calcolare la quantità di gelatina in base alle istruzioni sulla confezione, poiché la gelatina può essere diversa) e preparare una gelatina densa.
Passaggio 5
Versate la gelatina già pronta nelle tartellette con la mousse e fate raffreddare completamente in frigorifero. La mousse nei cestini sarà ricoperta da uno spesso film di gelatina, che impedirà l'avvolgimento e le conferirà un bellissimo aspetto festivo.
Passaggio 6
Prima di servire, la mousse in cestini può essere cosparsa di erbe fresche tritate.
