Halva è una prelibatezza che ci è arrivata dal misterioso Oriente. E, come la maggior parte dei dolci orientali, l'halva è composto da prodotti naturali. Pertanto, è molto più utile dei dessert moderni, la cui composizione è piena di tutti i tipi di chimica.
- circa cento grammi di nocciole sgusciate
- cento grammi di semi di girasole (sbucciati)
- 150 grammi di farina
- poco meno di un bicchiere di zucchero
- 70-80 ml di acqua
- 80 ml di olio vegetale
Preparazione:
1. Friggere le nocciole e i semi di girasole in una padella asciutta, raffreddare, sbucciare e macinare in un frullatore.
2. Friggere leggermente la farina nella stessa padella fino a doratura.
3. Mescolare noci e farina.
4. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio per sciogliere completamente lo zucchero. Versare l'olio lì e far bollire di nuovo il composto.
5. Raffreddare leggermente lo sciroppo di zucchero (a una temperatura di circa 50 gradi).
6. Quindi mescolare la massa secca di noci e farina con lo sciroppo. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
7. Metti l'intera massa preparata in uno stampo. Coprire la forma con un foglio di cottura.
8. Tamponare bene la massa nella forma in modo che non ci siano allentamenti.
9. Sopra l'halva, chiudi anche con un film e premi un po' di più con le mani.
10. Metti la forma con halva in frigorifero per un'ora o due.
L'halva fatto in casa a base di ingredienti naturali è una prelibatezza gustosa e salutare.
