La ricetta è per gli amanti del pollo e del cibo stravagante. Prova il patè di fegato di pollo con timo e pinoli. Nonostante il fatto che dovrai dedicare un po 'di tempo alla preparazione del piatto, l'antipasto risulterà molto appetitoso e degno della tavola in qualsiasi celebrazione.
È necessario
- - fegato di pollo;
- - pinoli;
- - timo;
- - olio d'oliva;
- - sale;
- - cipolla;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Il fegato di pollo va sciacquato e poi lasciato asciugare su carta assorbente. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere il fegato. I pezzi di fegato devono essere fritti per 3 minuti per lato.
Passo 2
Aggiungere al fegato le cipolle sbucciate e affettate sottilmente.
Passaggio 3
Quindi aggiungere qualche rametto di timo nella stessa padella. Per poterli estrarre comodamente in seguito, puoi pre-legarli insieme.
Passaggio 4
Aggiungere sale e pepe nero a piacere. Soffriggere il fegato di pollo con timo e cipolla a fuoco vivace per circa 1 minuto. Quindi abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Mentre il fegato cuoce, asciugate i pinoli in una padella. Quindi trasferire su un piatto e lasciar raffreddare.
Passaggio 6
Il fegato è pronto? Metti la padella da parte dal fuoco e lascia che il contenuto si scaldi appena.
Passaggio 7
Tritare i pinoli con un coltello. Va tenuto presente che nel patè dovrebbero trovarsi sia pezzi molto piccoli che pezzi piuttosto grandi di noci.
Passaggio 8
Trasferisci l'intero contenuto della padella, ad eccezione dei rametti di timo, nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina.
Passaggio 9
Sbattere questa miscela fino a ottenere la consistenza di una pasta liscia. Se alla fine non dovesse esserci abbastanza liquido, aggiungete un po' di burro ammorbidito. Trasferire il patè da un frullatore a una ciotola e aggiungere i pinoli tritati e le foglie di timo fresco.
Passaggio 10
Mescolate il tutto, mettete negli stampini e lasciate raffreddare completamente. Stringere il patè finito con pellicola trasparente o coprire con un sottile strato di burro fuso. Conservare il piatto in frigorifero.
