I peperoni dolci occupano un posto speciale tra i prodotti della cucina balcanica. Ci sono molte ricette per fare i peperoni. Le insalate sono preparate con peperoni freschi in salamoia, al forno e in umido. In tutti i casi, le insalate di peperoni sono molto gustose.
Insalata di peperoni dolci con erbe aromatiche
- 500 grammi di peperone dolce; - 50 grammi di prezzemolo; - 25 grammi di aneto; - 25 grammi di basilico; - sale, 50 g di olio vegetale.
Sciacquare il peperone, togliere i semi. Quindi mettetelo in acqua bollente e fate cuocere per 5 minuti. Successivamente, scolare l'acqua, raffreddare il peperone, tagliarlo a strisce, salare e versare sopra con olio vegetale.
Insalata di peperoni al forno con aglio
- 500 grammi di peperone dolce; - 20 grammi di aglio; - 100 grammi di noci; - 1 cucchiaino succo di limone; - sale, zucchero, pepe nero; - 50 grammi di olio vegetale.
Tagliate a listarelle i peperoni al forno. Schiacciare l'aglio e le noci, mescolare tutti gli ingredienti. Aggiungere il pepe, cospargere con le erbe tritate.
Insalata di peperoni dolci con mele
- 300 gr di peperone dolce; - 100 grammi di mele verdi; - 100 grammi di cipolle verdi; - 1 spicchio d'aglio; - sale, zucchero, pepe nero; - 50 grammi di olio vegetale, erbe aromatiche a piacere.
Tagliare a dadini il peperone e le mele, tritare i cipollotti, la lattuga e il prezzemolo. Unire il cibo, cospargere di zucchero, sale e aggiungere olio vegetale. Mescolare bene.
