L'insalata di riso servita in cestini di pepe è perfetta per uno spuntino. Il contenuto calorico dell'insalata è piccolo, solo 300 kcal per porzione. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 8 porzioni.
È necessario
- - pollo (filetto) - 400 g;
- - riso (lungo) - 75 g;
- - peperoni dolci (multicolore) - 4 pezzi;
- - piselli in scatola - 250 g;
- - olive snocciolate - 20 pezzi;
- - olio d'oliva - 100 ml;
- - olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- - aceto 3% - 1 cucchiaio. l.;
- - senape - 1 cucchiaino;
- - curry - 1 cucchiaio. l.;
- - sale - 0,5 cucchiaini.
- - prezzemolo - per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Ordinare il riso, sciacquare con acqua, far bollire in acqua salata finché sono teneri.
Passo 2
Cuocere i peperoni in forno a 220 gradi per 10-15 minuti. Quindi estrarre i peperoni e metterli in un sacchetto di plastica e lasciar riposare per 10 minuti Sbucciare i peperoni, tagliarli a metà per il lungo, eliminare i semi.
Passaggio 3
Sciacquare il filetto di pollo con acqua, togliere la pelle, tagliarlo a pezzetti, salare, cospargere di curry e lasciar riposare per 10 minuti. Quindi friggere la carne in olio vegetale su tutti i lati (2-3 minuti).
Passaggio 4
Tagliare le olive ad anelli.
Passaggio 5
Cottura della salsa. Unire olio d'oliva, sale, aceto e senape. Agitare. La salsa è pronta.
Passaggio 6
Unire riso, olive, piselli, filetto di pollo. Agitare. Condire l'insalata con la salsa. Prima di servire, mettere l'insalata a metà dei peperoni, guarnire con le erbe. Il piatto è pronto!
