La salsa di formaggio si sposa bene con primi piatti, verdure e carne. La salsa è versatile, ma cuoce abbastanza velocemente. Tuttavia, puoi variare i tipi di formaggio e fare salse con sapori diversi.
È necessario
- - burro (25 g);
- - farina di frumento (2-3 cucchiai. L.);
- - senape secca (3 g);
- –sale e pepe nero a piacere;
- –Latte (270 ml);
- –Aneto fresco a piacere;
- - formaggio a pasta dura (260 g).
Istruzioni
Passo 1
Una casseruola di metallo dalle pareti spesse è l'ideale per preparare la salsa al formaggio. Per prima cosa devi mettere il burro in una casseruola e farlo sciogliere gradualmente a fuoco basso. Usa burro a basso contenuto di grassi poiché la salsa è ricca di calorie.
Passo 2
Quindi, aggiungere delicatamente la farina di frumento in piccole porzioni e mescolare continuamente con una spatola di legno. Quindi aggiungere la senape secca e cuocere per 2-3 minuti. Il colore della miscela non deve essere troppo scuro. Fate attenzione che la farina non sia troppo dorata. Altrimenti, il gusto della salsa cambierà.
Passaggio 3
Versate il latte in un pentolino, non dimenticando di mescolare il composto in modo che non si formino grumi e che la salsa risulti di consistenza omogenea. Cuocere fino a quando si addensa per altri 2 minuti, quindi aggiungere il formaggio grattugiato finemente nella salsa. Condite con sale e pepe a piacere. Sciacquare bene l'aneto sotto l'acqua corrente, tagliarlo a pezzetti e metterlo nella salsa. Mescola di nuovo.
Passaggio 4
Versare la salsa calda su pasta, carne o verdure. Non dimenticare che questa salsa va utilizzata solo calda o tiepida, poiché la salsa si indurirà quando si raffredderà. Cioè, la salsa al formaggio viene preparata appena prima di servire.
