Dopo una stagione estiva di successo, i giardinieri a volte non riescono a far fronte alla raccolta delle verdure. Ci sono molte ricette per deliziose marinate di zucchine e zucca che puoi preparare a casa. La preparazione più semplice e golosa sono le Ankle Bens di zucchine.
È necessario
- - 1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
- - 2 kg di pomodori;
- - 2 kg di peperone;
- - 2 kg di zucchine;
- - 1 bicchiere di zucchero semolato;
- - 1 bicchiere di olio di semi di girasole;
- - 1 litro d'acqua;
- - carote 1,5 kg;
- - cipolle 1,5 kg;
- - 3-4 spicchi d'aglio di media grandezza;
- - sale 1 cucchiaio;
- - aceto 70% - 1 cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Vorrei preservare vitamine utili, dedicandoci un minimo di tempo, ma è anche importante che gli spazi vuoti siano gustosi e ben conservati. Viene offerta una ricetta piuttosto semplice per l'insalata di zucchine "Uncle Bens". Puoi usarlo come condimento nelle zuppe di verdura, integratore vitaminico per semplici contorni, come antipasto per una tavola festiva.
Passo 2
Per prima cosa, dovresti preparare lattine e coperchi di metallo. I barattoli dovrebbero essere di vetro, con una capacità di 0,5-0,7 litri. Più piccolo è il volume delle lattine, migliore sarà la conservazione dei pezzi. Metti i vasetti preparati su un canovaccio pulito.
Passaggio 3
Quindi dovresti iniziare a preparare le verdure. Tutti i componenti necessari, sciacquare abbondantemente, asciugare con un asciugamano e pulire.
Passaggio 4
Successivamente, è necessario tritare le verdure. Le zucchine vengono tagliate a cubetti, i pomodori e i peperoni vengono tagliati a spicchi. Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a semianelli. Tritare anche l'aglio. Puoi usare uno spremiaglio.
Passaggio 5
Versare l'acqua in una casseruola con un volume di 10 litri, diluire il concentrato di pomodoro, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio vegetale e portare a ebollizione. La miscela risultante deve essere portata ad uno stato omogeneo, aspettando che il sale e lo zucchero si dissolvano.
Passaggio 6
Il prossimo passo: versare le zucchine in una casseruola e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10 minuti, mescolando continuamente in modo che le verdure non brucino. Quindi è necessario aggiungere il peperone e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 7
Dopodiché è necessario aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Successivamente, aggiungi cipolla, aglio e pepe in grani (3-4 pezzi). Per gli amanti del piccante, aggiungete 1-2 baccelli di peperoncino, tagliati ad anelli.
Passaggio 8
Far bollire il tutto per altri 10 minuti, aggiungere l'aceto, mescolare e disporre nei vasetti. Successivamente, è necessario arrotolare l'insalata con coperchi di metallo.
Passaggio 9
Per sterilizzare, i barattoli devono essere capovolti sui coperchi e avvolti in una coperta spessa o coperta per 24 ore. Se fatto correttamente, Zucchini Uncle Bens può essere conservato per 1-2 anni senza problemi. Ci sono molte altre semplici zucchine in bianco, ma questa ricetta è la preferita dalla mia famiglia.
