Quando arriva il momento della raccolta per l'inverno, molte casalinghe si chiedono dove mettere le zucchine, che crescono a passi da gigante. Prova a preparare un'insalata insolitamente gustosa per l'inverno chiamata "zucchina coreana". Questo snack piccante fatto in casa può competere con gli snack coreani acquistati in negozio a una frazione del costo. Il piatto è preparato in modo molto semplice: senza bollire e friggere. Le zucchine preparate devono essere marinate per 3 ore, dopodiché l'insalata viene sterilizzata e arrotolata.
È necessario
- zucchine - 3 kg;
- Carote - 0,5 kg;
- Cipolle - 0,5 kg;
- Sale (fine) - 2 cucchiai. l;
- Zucchero - 1 bicchiere;
- Aceto (9%) - 150 ml;
- Condimento per carote in coreano - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale - 1 bicchiere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le zucchine, sbucciatele e, se necessario, privatele dei semi. Grattugiare le zucchine con una grattugia per carote coreana. Fate le stesse operazioni con le carote.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili.
Passaggio 3
Unisci tutti gli ingredienti della futura insalata in una ciotola smaltata o in una grande casseruola smaltata. Aggiungere lo zucchero, il condimento di carote coreano, il sale e versare l'aceto e l'olio vegetale nelle verdure.
Passaggio 4
Disporre l'insalata in barattoli già preparati (è meglio prendere barattoli da 0,5 litri) e versare la marinata rimanente sulle verdure. Sterilizzare per circa 15 minuti, quindi arrotolare con tappi sterilizzati. Capovolgi e avvolgi le lattine.
