I funghi prataioli sono funghi incredibilmente gustosi e aromatici, dai quali puoi preparare molti piatti. È tempo di diversificare il menu e preparare una ricca zuppa di champignon fatta in casa che soddisferà tutte le famiglie.
È necessario
- - 500 grammi di champignon freschi;
- - 3 litri di acqua;
- - 1 carota media;
- - 1 cipolla;
- - 6 tuberi di patata medi;
- - olio vegetale inodore;
- - 60-80 grammi di vermicelli sottili;
- - sale qb;
- - spezie a piacere (basilico, noce moscata, pepe nero, peperoncino).
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti necessari per preparare la zuppa di champignon. Prendi una casseruola di dimensioni adeguate e versaci dentro dell'acqua fredda. Lavare bene i funghi, eliminare eventuali macchie scure, tagliare i funghi a fettine sottili e metterli in una pentola d'acqua. Mettere sul fuoco e portare a bollore, ridurre e cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti.
Passo 2
Il prossimo passo è preparare le verdure. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Lavare e sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa (puoi tagliarle a cubetti o cubetti, come preferisci). Metti una padella sul fuoco e versa l'olio vegetale. Metti le verdure tritate in una padella calda, friggi per 7-10 minuti, mescolando continuamente. Durante questo periodo, le cipolle dovrebbero diventare quasi trasparenti e le carote dovrebbero essere morbide. Sbucciare le patate, lavare i tuberi con acqua fredda e tagliarli a cubetti medi.
Passaggio 3
Il brodo di funghi è pronto. È ora di metterci dentro i cubetti di patate. Portare a bollore il brodo e abbassare la fiamma, cuocere le patate per otto minuti. Invia carote e cipolle nella padella, aggiungi i vermicelli fini. Mescolate bene per evitare che i noodles si attacchino e si attacchino al fondo della padella. Condire a piacere.
Passaggio 4
In conclusione, potete aggiungere alla zuppa di funghi delle spezie, che conferiranno al piatto un aroma unico: un pizzico di pepe nero e rosso, noce moscata, mezzo cucchiaino di maggiorana e basilico. Cuoci la zuppa di champignon per altri tre minuti, ora puoi spegnerla. Assaggiate il piatto prima di servire, potrebbe mancare di sale. Lascia riposare la zuppa per 15 minuti, quindi versala audacemente nei piatti e chiama la famiglia a tavola. A parte, puoi servire la panna acida rustica in una salsiera.
