Le piadine al kefir sono una prelibatezza appetitosa e molto delicata. Ti aiuteranno perfettamente se gli ospiti appaiono inaspettatamente sulla soglia. L'impasto per loro è abbastanza semplice da preparare e cuociono per 10-15 minuti.
È necessario
- Pane allo yogurt ucraino:
- - 2 tazze di farina;
- - 210 ml di kefir (poco grasso);
- - sale secondo il vostro gusto.
- Torta di cipolle con kefir (aglio):
- - 1 litro di kefir;
- - 3 cucchiaini lievito;
- - 950 ml di farina (circa 7 bicchieri);
- - 60 ml di olio vegetale (per il test);
- - 2 cucchiaini zucchero granulare;
- - 2 cucchiaini sale;
- - 4 cucchiai. l. zuppa di cipolle (2 bustine) o 4 cucchiaini. polvere d'aglio;
- - un po' di olio vegetale per ungere le torte.
- Focaccia al kefir con formaggio ed erbe aromatiche:
- - 540 g di farina;
- - 2 tuorli di pollo;
- - 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- - 270 ml di kefir;
- - 1 cucchiaino sale.
- Da riempire:
- - 120 g di formaggio feta;
- - 120 g di formaggio a pasta dura;
- - 15 cucchiaini ketchup;
- - un mazzetto di aneto;
- - alcune foglie di lattuga.
- Focaccia su kefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 bicchieri di kefir;
- - 135 g di margarina fusa;
- - 2 cucchiaini zucchero granulare;
- - 3 cucchiai. Farina;
- - 1 cucchiaino bibita;
- - 1 cucchiaino sale.
- Riempimento:
- - patate con vari additivi;
- - funghi in umido;
- - salsiccia;
- - cavolo in umido;
- - prosciutto.
Istruzioni
Passo 1
Per fare una torta allo yogurt in stile ucraino, setacciare delicatamente la farina, trasferirla in un piatto fondo e praticarvi un piccolo foro. Versare il kefir, aggiungere sale e soda. Quindi impastare fino a ottenere un impasto stretto. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per circa 35 minuti. Metti un po 'di olio vegetale su un tagliere speciale, metti l'impasto e forma una torta con uno spessore di 1, 5-2 cm, scalda la padella, posiziona la torta su di essa, friggi a fuoco basso per 15 minuti. Adagiatela su un piatto piano per farla raffreddare leggermente.
Passo 2
Per fare una torta di cipolle o aglio, sciogliere lo zucchero semolato, la zuppa di cipolle (o l'aglio in polvere) e il lievito in kefir riscaldato. Quindi aggiungere una piccola quantità di farina, mescolare bene. Lascia riposare l'impasto per 7 minuti. Salarlo, aggiungere la farina rimanente, aggiungere l'olio vegetale, impastare delicatamente l'impasto. Formare una palla da esso, ungerla con olio vegetale. Quindi mettilo in una ciotola separata, copri con un piccolo asciugamano, lascia per 2, 5 ore. Quindi dividerlo in 7 parti, arrotolare ciascuna in una piccola palla. Quindi impastateli bene con le mani fino a formare una torta. Disponete il tutto su una teglia foderata con carta da forno. Rivestire le torte con olio vegetale, lasciarle per 25 minuti. Cuocere il cibo in forno a 190°C per circa 17 minuti.
Passaggio 3
Potete fare una tortilla con formaggio ed erbe aromatiche come segue. In una ciotola profonda, unire kefir, tuorli di pollo, olio vegetale e un po' di sale. Aggiungere la farina, impastare l'impasto. Coprilo con la pellicola e lascialo agire per 45 minuti. Quindi dividere l'impasto in 15 pezzi. Cospargere ciascuno di farina, stendere su una piccola torta. Mettere su una teglia, mettere un cucchiaio di ketchup su ciascuno, distribuendolo su tutta la superficie. Tritare finemente il formaggio feta e tritare l'aneto. Poi mettete tutto su una torta. Grattugiare il formaggio su una grattugia media e cospargere il piatto. Preriscaldare il forno a 190°C, cuocere le tortillas fino a doratura. Metti il piatto finito sulle foglie di lattuga.
Passaggio 4
Per preparare le torte "Village", mescola la soda, lo zucchero semolato e il kefir in una casseruola. Versare la margarina fusa. Setacciare la farina e aggiungere il sale. Versare la massa liquida nella farina, impastare l'impasto. Lascialo in posa per 10 minuti. Quindi dividere in tre parti. Ungete d'olio una padella antiaderente, scaldatela e adagiatevi la prima parte dell'impasto. Stendetela su tutta la superficie per fare una torta piatta. Metti il ripieno nel mezzo. Poiché puoi usare patate con ricotta, cavolo in umido, funghi in umido, prosciutto. Ripiegare i bordi della pasta e pizzicare. Friggere la prima tortilla a fuoco basso. Fai lo stesso con le altre parti. Mettere le tortillas già pronte su un vassoio e coprire con un piatto fondo per 15 minuti. Quindi servire.
