Il ripieno di uova e cipollotti nei prodotti da forno è semplice, abbastanza digeribile e molto armonico in abbinamento all'impasto. Ma nel mondo di oggi, quando manca sempre il tempo, può essere difficile dedicare qualche ora alla preparazione di torte complesse. Ma se vuoi ancora gustare i prodotti fatti in casa, un modo per preparare rapidamente torte con il tuo ripieno di uova e cipolle preferito ti verrà in soccorso.
È necessario
- Per il test:
- - farina - circa 0,5 kg;
- - qualsiasi kefir - 200 ml;
- - uova grandi - 2 pezzi;
- - soda - 1 cucchiaino.
- - zucchero semolato - 2 cucchiaini;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.
- Da riempire:
- - uova - 6 pezzi;
- - cipolle verdi - 2 mazzi;
- - burro - 50 g;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo con il ripieno. Mettere 6 uova di gallina in una casseruola o casseruola, attingere acqua e salarla. Dopo l'ebollizione, fai bollire le uova per 10-15 minuti. In modo che in seguito siano ben puliti, subito dopo la cottura, raffreddateli in un getto freddo dal rubinetto.
Passo 2
Dopo 5 minuti dal raffreddamento, sbucciare le uova sode dal guscio e tagliarle a cubetti. Risciacquare e tritare le cipolle verdi. Sciogliere il burro al microonde o in un pentolino. Unire il tutto in una ciotola a parte, aggiungendo qualche pizzico di pepe nero macinato e sale a piacere. Mettere da parte il ripieno finito e nel frattempo preparare l'impasto. È senza lievito, quindi cuoce abbastanza velocemente.
Passaggio 3
Versare il kefir in una ciotola e aggiungere la soda, mescolare e lasciare il pezzo per 5 minuti. In questo caso, non è necessario estinguere la soda nell'aceto. Gli acidi nel kefir lo neutralizzano. Rompi un paio di uova di gallina nella miscela gonfia, aggiungi olio vegetale, sale e zucchero. Mescolare il tutto, quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto. Un punto importante: la morbidezza dell'impasto senza lievito dipende dalla quantità di farina. Se lo sposti, l'impasto potrebbe non salire durante la frittura. Pertanto, metti la farina nella miscela di kefir in porzioni. E non appena l'impasto smette a malapena di attaccarsi alle mani, non serve più la farina.
Passaggio 4
Preparare un piano di lavoro sul tavolo spolverandolo di farina. Staccate un pezzetto dall'impasto, premetelo con le dita e formate una torta rotonda, non molto sottile, grande quanto il palmo della vostra mano. Preparate le stesse tortillas dal resto dell'impasto.
Passaggio 5
Mettere il ripieno su ciascuno di essi, un cucchiaio incompleto. Pizzicare i bordi al centro delle polpette. Prendi una padella e versaci dentro l'olio vegetale. Dovrebbe esserci abbastanza burro in modo che le torte praticamente "galleggino" al suo interno. Quando la padella è calda, adagiatevi sopra alcune polpette con il lato sigillato rivolto verso il basso e friggetele su entrambi i lati finché sono tenere. Dovrebbero trasformarsi in un bel colore dorato.
Passaggio 6
Disporre le torte finite su un piatto coperto con carta assorbente in modo che assorbano l'olio in eccesso. Servire le polpette calde a colazione o come aggiunta al pranzo o alla cena.
