Un piatto di lingua di vitello ripiena può arricchire il corpo con tutta una serie di vitamine del gruppo B. Il gusto originale, la struttura delicata e un'ampia varietà di tutti i tipi di piatti rendono questo piatto una prelibatezza.
È necessario
- - lingue 6 pz.;
- - suino o manzo 200 g;
- - formaggio 50 g;
- - 1 testa d'aglio;
- - uova sode 3 pz.;
- - pancetta 50 g;
- - pepe nero macinato, sale.
- - olio vegetale 0,25 tazze;
- - burro 70 g;
- - vino bianco secco 1 bicchiere;
- - acqua.
Istruzioni
Passo 1
Raschiare le lingue prima di cuocerle, quindi lessarle e tagliarle al centro. Unire la polpa raccolta dalle lingue con carne di maiale o vitello tritata finemente. Quindi aggiungere il formaggio a cubetti, l'aglio sbucciato e tritato, le uova tritate finemente, la pancetta, sale e pepe a piacere.
Passo 2
Farcire le lingue con il composto ottenuto, mettere su una teglia, versare sopra la salsa, aggiungere un po' d'acqua in modo che le lingue siano ricoperte dalla salsa, mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.
Passaggio 3
Cuocere per circa 20-25 minuti, quindi cuocere a fuoco moderato. Servire patate fritte, purè di patate o riso bollito come contorno.
