La cucina è un meraviglioso mondo di prelibatezze di ogni genere e un enorme spazio per la creatività e l'immaginazione. La varietà di piatti e piatti esistenti è sorprendente. E un piatto come la pasta ne è una chiara conferma. Possono essere bolliti, cosparsi di formaggio e serviti con sugo, ma è più delizioso farcirli.
È necessario
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- cannelloni o manicotti (speciali varietà di pasta per farcire);
- olio d'oliva o burro;
- un paio di spicchi d'aglio;
- una cipolla;
- pomodori freschi (quattro pezzi);
- 5 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- Spezia
- sale qb;
- Carne tritata.
Istruzioni
Passo 1
Farcite la pasta è molto semplice e piuttosto veloce. L'importante è scegliere la pasta giusta. I cannelloni sono considerati corretti per il ripieno di pasta. Si tratta di un tipo di pasta speciale (tubi spessi con fori larghi, da due a tre centimetri di diametro, lunghi una decina di centimetri). Ma puoi anche farcire manicotti. Anche questa è pasta, ma sotto forma di grosse conchiglie o conchiglie (grandi). Entrambi sono venduti nei negozi di alimentari.
Passo 2
Per prima cosa preparate il ripieno per la pasta. Tradizionalmente, questa è carne macinata, ma il ripieno può essere diverso. Sia di pollo, maiale o vitello, sia di verdure e cereali (riso, grano saraceno). Prendi due padelle profonde. In uno si prepara la salsa e nell'altro si frigge la carne macinata. Cucinare questi due ingredienti contemporaneamente ti farà risparmiare tempo.
Passaggio 3
La salsa impiega più tempo a cuocere, quindi inizia con essa. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere l'aglio e la cipolla tritati finemente. Se non hai l'olio d'oliva, usa il burro. Quando la cipolla e l'aglio sono rosolati (cinque-otto minuti), aggiungere i pomodori a cubetti (sbucciare i pomodori in anticipo), quindi aggiungere da tre a cinque cucchiai di concentrato di pomodoro. Invia anche le spezie: miscele secche di basilico, pepe nero macinato, noce moscata macinata, aneto e sale qb. Mescolare bene e coprire. Friggere per dieci-quindici minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Nella seconda padella versare l'olio d'oliva e aggiungere la carne macinata acquistata o preparata in anticipo. Fatelo rosolare a fuoco vivace. Quando la carne è cotta, aggiungete la salsa e mescolate bene il condimento risultante.
Passaggio 5
Affari per la pasta. Prendi una pentola capiente e fai bollire dell'acqua (aggiungi prima il sale). Poi manda lì la pasta. E farli bollire. Controlla la prontezza dopo otto-dieci minuti per assaggiare. Scolare l'acqua, aggiungere un cucchiaino di olio e mescolare. Fate raffreddare leggermente la pasta e iniziate a farcire.
Passaggio 6
Mettere la pasta finita su un piatto e farcire con il condimento. Come tocco finale, cospargere con erbe tritate e servire.
