L'agnello risulta tenero, gustoso e appagante. È la carne preferita del popolo tataro. Di solito è preparato nei giorni festivi come Eid al-Adha. Con questo piatto delizierai i tuoi ospiti. Come carne, puoi prendere carne di agnello, cavallo o manzo.
È necessario
- - olio vegetale
- - 500 ml di acqua
- - 70 g di carote
- - 250 ml di brodo
- - 200 g di agnello
- - 250 g di patate
- - 70 g di cipolle
- - sale, pepe qb
Istruzioni
Passo 1
Prendete prima la polpa di agnello, poi sciacquatela bene e tagliatela a pezzi medi. Versare in acqua, pepe e sale qb, aggiungere l'alloro e mettere sul fuoco, cuocere per 2-2,30 ore.
Passo 2
Togliete la carne cotta dalla padella e fatela raffreddare completamente, tagliata a pezzetti.
Passaggio 3
Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a fette e cuocetele in soda salata per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Mettere le patate e la carne in una padella profonda. Versate il tutto con il brodo, chiudete il coperchio e fate sobbollire per 20-25 minuti.
Passaggio 5
Trasferire la carne rosolata in una casseruola. Versare il brodo nella padella dove è stata fritta la carne, far bollire insieme al succo di carne che si è liberato durante la stufatura, filtrare e versare in una casseruola con la carne. Versa altre due tazze d'acqua in una casseruola e fai sobbollire per circa 30-40 minuti a fuoco basso.
Passaggio 6
Mettere sullo stufato le cipolle ei cerchi di carota tritati finemente, dopo 10 minuti aggiungere le patate lesse e l'alloro, pepe e sale qb, far sobbollire a fuoco lento per circa 10-20 minuti.
Passaggio 7
Mettere la carne in un piatto fondo e servire calda.
