I dolci non sono gli ultimi nella cucina tartara. Lei, senza dubbio, è molto gustosa, ma voglio soffermarmi su un piatto: la panna acida tartara. Si distingue per il suo speciale gusto arioso. Dopo aver preparato questa prelibatezza una volta, vorrai sempre cuocerla al forno.
È necessario
- Per il test:
- - lievito secco - 7 g;
- - latte - 250 ml;
- - burro - 60 g;
- - zucchero - 45 g;
- - farina - 400 g;
- - sale - un pizzico.
- Da riempire:
- - panna acida 25% - 500 g;
- - uova - 4 pezzi;
- - zucchero - 6 cucchiai;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare leggermente il latte e aggiungere il lievito secco. Unire in una ciotola a parte lo zucchero semolato e la farina setacciata con il sale. Mescolare la miscela di lievito con la farina. Mescolare accuratamente.
Passo 2
Aggiungere il burro pre-fuso al composto. Impastare l'impasto da questa massa. Fallo finché non si attacca praticamente alle tue mani.
Passaggio 3
Arrotolare l'impasto finito in modo tale da ottenere una palla. Ungere una tazza profonda con olio d'oliva e metterci dentro, coprendo la figura risultante con pellicola trasparente. In questa forma, mettere in un luogo caldo fino a quando il volume dell'impasto è 2 volte più grande, cioè per circa 2 ore.
Passaggio 4
Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno per la futura panna acida. Per fare questo, unire lo zucchero vanigliato, la panna acida e le uova. Mescola bene questa miscela.
Passaggio 5
L'impasto è lievitato. Prendete un mattarello, arrotolatelo in uno strato e adagiatelo su una teglia rotonda pieghevole. Taglia i bordi alla stessa distanza. Quindi mettere lì il ripieno di cagliata, distribuendolo con cura su tutta la superficie.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi e inviare il piatto con il piatto per circa 30-40 minuti. Lasciare i prodotti da forno finiti in frigorifero durante la notte. La panna acida tartara è pronta!
