Il sottobosco è uno dei piatti più deliziosi e preferiti della cucina orientale. Ci sono molti modi per preparare il sottobosco, ma trovo il sottobosco più delizioso fatto secondo una vera ricetta tartara. Tale sottobosco croccante e tenero decorerà la tavola festiva e non lascerà nessuno indifferente.
È necessario
- Uovo - 3 pezzi
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Soda - 1 cucchiaino (non spegnere!)
- Vodka - 1/3 di tazza
- Panna acida - 1 cucchiaio
- Farina
- Zucchero a velo - 1 bustina
- Olio vegetale raffinato - 1 litro
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola profonda, sbattere bene le uova, lo zucchero, la soda, la vodka e la panna acida.
Passo 2
Dopo aver ottenuto una massa omogenea, aggiungere la farina, mescolare bene per ottenere un impasto denso e denso, come sugli gnocchi.
Passaggio 3
Dividere l'impasto in tre porzioni. Prendete una fetta di pasta e stendetela sottilmente su una superficie ampia e comoda. È molto importante che l'impasto sia sottile come la carta!
Passaggio 4
Quindi con un coltello affilato tagliamo l'impasto a strisce, lo giriamo in figure arbitrarie, assicurati di allacciare saldamente le estremità insieme.
Passaggio 5
Prendi una grande casseruola con i bordi alti (o una friggitrice), versaci dentro l'olio vegetale, mettila a fuoco. Ora le tue azioni dovrebbero essere molto veloci e precise, non lasciare la stufa per un secondo. L'olio dovrebbe scaldarsi bene, puoi verificarlo gettando un pezzetto di impasto nella padella.
Passaggio 6
Ora immergi le statuine nell'olio bollente per qualche secondo. Il sottobosco diventa dorato quasi istantaneamente e deve essere rimosso molto rapidamente! Rimuovere con cura le figurine dal sottobosco dall'olio con un mestolo largo con fori in modo che l'olio si scarichi immediatamente. Mettere il sottobosco già pronto su grandi vassoi a raffreddare. Puoi pre-rivestire i vassoi con salviette di carta per assorbire l'olio in eccesso nella carta.
Passaggio 7
Quindi fai lo stesso a turno con la seconda e la terza parte del test.
Passaggio 8
Al momento di servire spolverare il sottobosco con zucchero a velo e disporre bene su un piatto largo.
